牛肉--农村创业网

当天下午,她请来了在外面卖了十几年牛肉汤的姐姐专门来鉴别。姐姐看了看剩下的“鲜牛肉”告诉她:“这不是牛肉,而是母猪肉。”“明明是32元一公斤的牛肉,怎么会变成老母猪肉呢?”1月13日一大早,十分气愤的万女士,拨通了本报热线电话。

记者决定对此事进行暗访。当日上午9时许,记者来到建设村集贸市场,发现这个市场东、西两头有3家牛肉摊点,其中只有一家摊点肉案上挂有牛腿,其余两家肉案上摆放着的全是一些成块的牛肉。

记者暗访得知,有牛腿的牛肉每公斤36元,没有牛腿的牛肉30元一公斤。记者仔细观察发现:没有牛腿的牛肉,肉不厚,纹路走向与有牛腿的牛肉不同,而且是血红色,不粘手。

在新淮村和朝阳集贸市场采访时,一些“刀手”都说:“要买便宜的牛肉,就别怕上当受骗,有牛腿的牛肉虽然每公斤36元,但能确保是牛肉”。

记者在新淮村集贸市场采访时遇到了一名“刀手”。因其看不惯某些人用劣质母猪肉充当牛肉,坑害他人,扰乱牛肉市场价格,他向记者透露了一些鲜为人知的内幕:目前,在农村每头老母猪价格为200元。于是一些黑心生意人便上门购买体形较大的老母猪。私宰后将骨头和剔下的精肉分成两堆,再用新鲜牛血,将骨头和精肉抹上牛血,放在风口处。几个小时后,再将其抹一次。次日,母猪肉就成了牛肉。

王先生告诉记者:“每头老母猪,能让这些人赚700元左右。”