黄颡鱼属鲶形目、鱼尝科、黄颡鱼属,黄颡鱼的种类较多,有瓦氏黄颡鱼、岔尾黄颡鱼、盎塘黄颡鱼、中间黄颡鱼、细黄颡鱼、光泽黄颡鱼等。目前,作为主要养殖对象的是普通黄颡鱼和瓦氏黄颡鱼(也称江黄颡)。这两个品种的主要特征特性是:

一、普通黄颡鱼:自然分布很广,市场适应性较好,全国大多数市场喜欢这个品种。作为养殖对象,适应力稍强,长势一般,但性别长势差异很大,在养殖过程中,为了提高养殖效果,一般都要淘汰雌鱼;体色调整难度不大。抗病力不及瓦氏,肉质也不是很好。苗种价格低。

二、瓦氏黄颡:自然分布稍窄,市场的适应性不及普通黄颡,除重庆市场钟爱外,其余市场不是很喜欢。适应力不及普通黄颡,但长势很好,是所有黄颡鱼中长势最好的,性别间长势差异也不及普通黄颡鱼大,在养殖过程中一般都没有淘汰雌鱼的必要;体色调整难度大。抗病力强,养殖产量高;肉质很好。苗种价格稍高,但总体的鱼种成本与普通黄颡差不多。是发展最快的黄颡鱼品种。

所以,我们在选择具体的养殖品种时,需迎合市场的喜好,选择适销对路的品种。如,两个品种受市场欢迎的程度差不多时,建议选择养殖瓦氏黄颡。