小龙虾原名克氏原螫虾,属甲壳纲十足目螯龙虾科。近年来,全国各地都出现了小龙虾供不应求,价格居高不下的局面,小龙虾也逐渐从最初的捕捞方式演变为养殖方式,从而催生了庞大的龙虾养殖产业。由于养殖小龙虾高产量高价格高效益,嘉兴地区的龙虾养殖迅速升温,很多从来没有从事过水产养殖的农民也纷纷搞起了小龙虾养殖。为了摸清嘉兴地区小龙虾的养殖现状,掌握小龙虾养殖实际情况,客观分析养殖龙虾状况,更好为广大龙虾养殖户服务,笔者专门嘉兴市内龙虾养殖情况做了调查。

一、嘉兴市小龙虾养殖现状

嘉兴地区的小龙虾养殖产业在2008年呈现暴发性增长,现有小龙虾养殖面积104h㎡(1562亩),比2007年增60h㎡(898亩),增长135%;2008年全市小龙虾总产量为435t,比2007年增加269t,增长162%。

二、调查结果

经过1个多月的实地考察,笔者走访了18位在嘉兴境内养殖规模较大的养殖户,现将调查结果整理如下表所示。本次共调查小龙虾养殖面积34.8h㎡(522亩),平均每667㎡产小龙虾142kg,产值3582元,成本192元。从表中可知,小龙虾的养殖效益相差悬殊,最高的每667㎡效益达到3397元,而最差为-206元,平均为1659元,说明小龙虾养殖既非一个高利润产业,甚至低于一般特种水产养殖品种利润,同时养殖小龙虾又对技术及管理水平要求较高。

浙北地区小龙虾养殖情况的调查与分析

依据笔者的调查与研究,认为浙北地区土地租金昂贵(一般每667㎡租金在700元以上),同时人工费用也要高出其他省份,因此不建议在浙北地区大规模引种养殖,而应选择土地租金较低的废弃池塘、烂水田进行小规模养殖,方可获得较高的收益。

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三、小龙虾养殖误区

1、产量高、效益好

现在网络上传言小龙虾养殖产量可达到每667㎡500kg以上,效益万元以上,但根据实地调查发现,每667㎡小龙虾产量约为150~250kg,最高可达到300kg,产值在1500~2500元,远远低于网上的宣传。

2、一次投入,终身受益

虽然小龙虾的自我繁殖能力很强,但是如果只通过池塘内小龙虾自我繁殖,将会导致产量逐年下降。这主要是由于小龙虾近亲繁殖,致使个体功能退化,抗病能力下降引起的,因此,必须及时投放野生小龙虾,确保种质不退化。

3、高价购入外地新品种

小龙虾不存在种间区别,全国各地的小龙虾都属于同一个种,小龙虾的产量、个体差异主要受养殖环境及管理水平等因素制约。

4、龙虾生命力强,无需日常管理

小龙虾对环境耐受能力较强,但过多投喂动物性内脏或下脚料容易引起水质恶化,导致小龙虾抵抗力下降,病害频发,有时甚至会全军覆没。而目前针对小龙虾的病害研究较少,很难对症下药。因此应及时做好小龙虾病害防治工作,防患于未然。

5、龙虾生长快,一年四季都可以出售

龙虾生长确实快,一般养殖50~70天就可以达到商品规格,但出售时间短,5~6月是销售旺季,6月底后开始交配产卵、穴居,捕捞量急剧减少,这是产量不高的原因之一。

浙北地区小龙虾养殖情况的调查与分析(2)

6、种虾挑选不是越大越好

小龙虾超过1年很容易死亡(寿命到了),最好的种虾规格应该在20~35g,这样的当年生种虾活力、繁殖能力强,并且在产完卵后还能生长,来年还能捕捞上市。种虾投放时间应该在9~11月。

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四、小龙虾养殖中应注意的问题及建议

1、目前小龙虾在浙北地区养殖产量较低,产值不高,利润空间不大。因此,建议不要盲目扩大养殖规模,而因地制宜,选择废弃池塘、烂水田进行小面积养殖,建议面积控制在3.3h㎡(50亩)以下,租金每667㎡250元以内。

2、在养殖池塘内种植适合小龙虾口味的水生植物,如野菱角、水花生、苦草、金鱼藻、轮叶黑藻等。水草一方面可以为克氏原螯虾创造良好的栖息、蜕壳环境,又可以满足克氏原螯虾摄食大量水草的需要。建议每667㎡投放螺蛳5~10kg,一方面可以净化底质,一方面可以补充动物性饵料。

3、加强日常饲养管理,定期投喂少量添加维生素、免疫多糖及蜕壳素的人工配合饲料,促进小龙虾蜕壳及生长。不宜过多投喂配合饲料,否则会导致小龙虾提早性成熟(早红),致使个体偏小,品质较差。同时还应做好防逃工作,小龙虾一旦不适应环境,就会发生集体出逃现象。

4、克氏原螯虾生长速度较快,成虾规格达到30g以上,即可捕捞上市。捕捞时尽量采用虾笼、地笼网、手抄网等工具捕捞,轮捕轮放、捕大留小,对达到规格的虾及时捕捞上市,一方面可以降低存塘虾的密度,减少互相残杀现象,另一方面有利于加快生长。

5、平时在池塘四周人工打洞,帮助小龙虾更好地栖息繁殖,防止小龙虾自行打洞,导致塘基松动。一般洞口应在水面上下10cm左右,稍向下倾斜,深30~40cm,直径在5cm左右。

6、如自行繁殖,建议在虾塘里重新投入适当野生外湖虾种,以防近亲繁殖导致品质退化,同时控制雌雄比例为3:1。此外,刚刚孵出的幼虾摄食能力较弱,应及时泼洒豆浆,补充营养,提高幼虾成活率。