一、池塘选择

  水源充足、无污染、排污方便、保水力强、耕层深厚、肥力中上等、面积在1亩以上的池塘均可用于种植茭白并养虾。

  二、虾坑修建

  沿埂内四周开挖宽1.5米~2.0米、深0.5米~0.8米的环形虾坑,池塘较大的中间还要适当开挖中间沟,中间沟宽0.5米~1米,深0.5米。总面积占池塘面积的8%,每个虾坑面积最大不超过200平方米。在放养淡水小龙虾前,要将池塘进排水口安装网栏设施。

  三、防逃设施

  防逃设施简单,用硬质塑料薄膜埋入土中20厘米,土上露出50厘米即可。塑料薄膜外侧,每隔1米左右用竹片或木桩固定。

  四、施肥

  每年2月~3月种茭白前施底肥,可用腐熟的猪、牛粪和绿肥1500千克/亩,钙镁磷肥20千克/亩,复合肥30千克/亩。翻入土层内,耙平耙细,肥泥整合,即可移栽茭白苗。

  五、选好茭白种苗

  在9月中旬至10月初,于秋茭采收时进行选种,选择植株健壮,高度中等,茎杆扁平,纯度高的优质茭株作为留种株。

  六、适时移栽茭白

  在3月下旬至4月中旬将茭墩挖起,用利刃顺分蘖处劈开成数小墩,每墩带匍匐茎和健壮分蘖芽4个~6个,剪去叶片,保留叶鞘长16厘米~26厘米,减少蒸发,以利提早成活,随挖、随分、随栽。株行距按栽植时期,分墩苗数和采收次数而定,双季茭采用大小行种植,大行行距1米,小行行距80厘米,穴距50厘米~65厘米,每亩1000穴~1200穴,每穴6苗~7苗,栽植方式以45度斜插为好,深度以根茎和分蘖基部入土,而分蘖苗芽稍露水面为度。

  七、放养淡水小龙虾

  在茭白苗移栽前10天,对虾坑进行消毒处理。新建的虾坑,一定要先用清水浸泡7天~10天后,再换新鲜的水继续浸泡7天后才能放虾,每亩可放养2厘米~3厘米的小龙虾幼虾0.5万~1万尾,应将幼虾投放在浅水及水葫芦浮植区;在虾种投放时,用3%~5%食盐水浸浴虾种5分钟,以防虾病的发生。同时每亩投放螺蛳20千克~30千克,每亩投料1.0千克~2.5千克。

  八、科学管理

  1.水质管理:以“浅-深-浅”(浅水栽植、深水活棵,浅水分蘖)为原则。萌芽前灌水30厘米;栽后保持水深50厘米~80厘米,分蘖前仍宜浅水80厘米,促进分蘖和发根;至分蘖后期,水加深至100厘米~120厘米,控制无效分蘖。7月~8月高温期宜保持水深130厘米~150厘米。

  2.科学投喂:根据季节辅喂精料,如菜饼、豆渣、麦麸皮、米糠、蚯蚓、蝇蛆、鱼用颗粒料和其他水生动物等。可投喂自制混合饲料或购买鱼类专用饲料,也可投喂一些动物性饲料,如螺蚌肉、鱼肉、蚯蚓或捞取的枝角类、桡足类、动物屠宰厂的下脚料等,沿池边四周浅水区定点多点投喂。投喂量一般为鱼虾体重的5%~10%,采取“四定”投喂法,傍晚投料要占全日量的70%.每天投喂两次饲料,早8时~9时投喂一次,傍晚18时~19时投喂一次。

  3.科学施肥:基肥常用人畜粪、绿肥。追肥多用化肥,宜少量多次,可选用尿素、复合肥、钾肥等,禁用碳酸氢铵。有机肥应占总肥量的70%。

  4.茭白用药:应对症选用高效低毒、低残留、对混养的龙虾没有影响的农药。施药后及时换注新水,严禁在中午高温时喷药。

  九、采收

  茭白按采收季节可分为一熟茭和两熟茭。采收茭白后,应该用手把墩内的烂泥培上植株茎部。一般亩产茭白750千克~1000千克。龙虾收获可以用地笼、虾笼对小龙虾捕捞收获。一般亩产小龙虾200千克。