泥鳅属高蛋白低脂肪食品,肉质鲜美,营养丰富,现在成为餐桌上的常客,但是滑溜溜的泥鳅怎么杀,却是个难题,下面来看看解决方法吧!

泥鳅怎么杀

泥鳅怎么杀和洗

1、泥鳅在清水内饲养1-2天,给它清肠下盐1-3小时泥鳅全部死亡。也是起到另一消毒工作。

2、换清水搅拌去除泥鳅身上黏黏的液体,科学上粘液无毒无病,个人只是洁癖换水3-4次,粘液减少这也给后面去除内脏提供了很大帮助,因为滑手不容易抓。

3、准备工具:大剪刀去头去尾,小剪刀开剥去鳍。去头去尾后从头部剪到泥鳅肛门处即可。

4、朋友们们可以看一下,这么脏的内脏,剥去内脏清洗。

5、泥鳅全部处理完毕后在用清水清洗。

泥鳅怎么杀

杀泥鳅小窍门

1、撒盐法。把泥鳅放入塑料袋中,将口扎起,预留一小口朝里面撒一勺盐,两三分钟后泥鳅不动弹了,就可以用剪刀剪开腹部,取出内脏,再用水冲洗掉外表的粘液。

2、热水烫。同样将泥鳅装在塑料袋里,然后放到沸水中大火煮20秒拿出稍冲洗一下,在大泥鳅头部以下2厘米处,用刀在胆的部位切一个三角口取出胆、肠等内脏,将鱼籽保留。

3、用冰棍棒去内脏。找一个圆形冰棍竖着用刀刻一个十字,注意不要劈到底。把泥鳅放在一个盆里,千万不要放水。抓一把细盐撒进去马上盖上盖子,而且要用力盖住。如果泥鳅很大又很多的话会把盖子顶开,直到里边没什么动静了再打开盖子,用清水冲洗后,左手拿一泥鳅右手拿冰棍棒,用劈头一端向泥鳅肛门旋转着推进,到头后拉出冰棍棒,内脏会全部带出。

泥鳅怎么杀

吃泥鳅的好处

1、泥鳅是一种“高蛋白、低脂肪”的食品,其性平,味甘,具有暖中益气、除湿兴阳等功效,对改善糖尿病病症有效。

2、泥鳅中富含的钙、磷、锌、硒等成分,既有助于降低血糖,又能防治糖尿病合并的骨质疏松症。

3、泥鳅也是男人的补品,可以有固精壮阳的功效,补益脾肾。