很多人特别喜欢吃火鸡蛋,认为火鸡蛋的营养价值也不错,所以经常吃火鸡蛋的人,为了能对自己吃的火鸡蛋的营养价值有一个全面的了解,想了解一下火鸡蛋的营养价值有哪些?火鸡蛋与普通鸡蛋有哪些差异?下面我们就具体的来为大家介绍一下。

火鸡蛋的营养价值有哪些?火鸡蛋与普通鸡蛋的差异

火鸡蛋的营养价值

火鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。 鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

另外火鸡鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富,特别是蛋黄中,维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过,鸡蛋中维生素C的含量比较少,应注意与富含维生素C的食品配合食用。

火鸡蛋的营养价值有哪些?火鸡蛋与普通鸡蛋的差异

火鸡蛋与普通鸡蛋的差异

1、鸡蛋外形

火鸡蛋的两端相对于普通鸡蛋来说会更加突出一些,因此,可以拿普通鸡蛋和火鸡蛋对比看看即可。

2、营养价值

火鸡蛋的营养价值比普通鸡蛋的营养价值高,因此,价格也比普通鸡蛋贵一些。

3、防水性能

根据研究发现,火鸡蛋的防水性能会比普通鸡蛋强一些,给普通鸡蛋和火鸡蛋滴一滴水,会发现火鸡蛋的水珠是成型的。

4、鸡蛋大小

在外形大小来看,火鸡蛋会比普通鸡蛋大一些,不过不同的火鸡蛋在大小上也有所差异。