大鲵是世界上现存最大的也是最珍贵的两栖动物,叫声像婴儿的哭声,因此人们又叫它“娃娃鱼”,食用价值极高,肉质细嫩、味道鲜美,含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素,营养价值极高,下面我们就一起来看一看大鲵价格多少钱一斤吧!

大鲵价格多少钱

大鲵价格多少钱

人工养殖的大鲵相对于野生要便宜很多,一般三斤以上的大鲵每斤七八百元一斤,三斤以下的大鲵每斤要1000元左右一斤,幼鱼大鲵要两三百元一条,目前大鲵以200~300每斤的批发价,可以说是近年来最低。降价的原因有两个,一是各地政府都扶植农户养殖大鲵的数量有所有升,二是打击公款吃喝消费群体减少了。

大鲵价格多少钱

吃野生大鲵犯法吗

野生大鲵是不能吃,吃了是犯法的,不过人工养殖的是可以。但需要强调的是,只有子二代以上才可以食用、开发利用,也就是“孙子”辈,野生大鲵繁殖出来后进行人工饲养的叫子一代,再下一代才叫子二代。吃大鲵首先是货源要合法,所经营利用的大鲵必须是人工驯养的,供应方必须持有《驯养证》,其次是吃的地方要合法,利用方必须是定点地方并持有《经营利用证》。

大鲵价格多少钱

大鲵的营养价值

1、大鲵是一种食用价值极高的动物,其肉质细嫩、味道鲜美,含有优质蛋白质、丰富的氨基酸和微量元素,营养价值极高,被誉为“水中人参”,在中国香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品,

2、大鲵肌肉蛋白是一种优质蛋白,必需氨基酸含量高,组成比例好,完全符合人体需要量模式,其营养价值远优于鲍鱼、燕窝、鱼翅和甲鱼。大鲵肌肉蛋白富含18种氨基酸,其中6种呈味氨基酸占氨基酸总量的42.77%,8种人体必需氨基酸占氨基酸总量的40.72%,必需氨基酸与非必需氨基酸比值为68.68%,均符合FAO/WHO的理想模式,

3、大鲵必需氨基酸评分高,符合人体需要量模式程度相当高,其中含有丰富的我国主食中容易缺乏的赖氨酸,可以与主食合理搭配食用,以起到蛋白质互补作用。

总结:虽然大鲵每斤的价格降低了很多,但由于大鲵一直以来是比较小众的品种,普通人还不接受这种鱼不认可这种消费。也就说关心大鲵价格的人不算很多,不过随着大鲵价格的降低,观赏和科教用鱼量却是有所上升的。