养殖场开餐馆,将养殖的产品现杀现做,新鲜美味,绿色、无公害,符合消费者追求生态环保、健康的心理需求,迎合了市场的潮流。养殖动物开个餐馆,必须是山青水秀的地方才好,到处是鲜花绿草、果树、花香扑鼻,没有一丝臭味,让人心旷神怡,难怪能吸引众多客人。现在就为大家介绍一下,在国内开羊驼肉餐馆前景如何,养殖场开餐馆市场前景。  

 

  在国内开羊驼肉餐馆前景如何?

  畜牧业的发展推动了高品位餐饮业的推陈出新 。羊驼肉被捧上餐桌就是餐饮行业流行性食品的代表作 。羊驼肉深得消费者喜爱,正在变得逐渐流行。

  在南美、澳大利亚许多知名餐厅将羊驼肉纳入菜单中,纷纷推出羊驼肉料理。羊驼肉不仅是美味佳肴,更是对健康有益的食物 。因此,品尝羊驼肉在世界各地越来越成为流行趋势。

  羊驼肉瘦肉率高、蛋白质丰富 ,羊驼肌肉中蛋白质含量达25%,较猪牛肉含更多矿物质。含丰富的微量元素,尤以钾、磷、钠,硒的含量最多。维生素全含有10多种 主要有VA、VD、VE、VB、VC等,脂肪量低,不含胆固醇,低胆固醇含量是微胖人群的最佳选择。

  羊驼肉含有17种氨基酸和7种必需氨基酸,尤以赖氨酸最为丰富。丰富的氨基酸能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用 。赖氨酸为碱性必需氨基酸,被称为第一限制性氨基酸。

  口感嫩爽 ,介于牛肉与羊肉之间 ,没有膻味 ,民众可接受度高。

  目前 ,国际市场1公斤羊驼肉的价格为65澳元,相当于325人民币。特别适合家庭聚餐 、商务会餐等。所面向的消费群体一般为中、高等收入阶层人士。

  养殖场开餐馆市场前景分析

  养殖场开餐馆,将养殖的产品现杀现做,新鲜美味,绿色、无公害,符合消费者追求生态环保、健康的心理需求,迎合了市场的潮流。而且,因为就地销售,省去运费代理费,价格上更加实惠。因此,在养殖场中开餐馆市场前景较好。

  养殖场是专门生产动物的场所,餐馆是专门消费动物产品的场所,因此,养殖场开餐馆,将养殖的产品现宰现杀,不仅让客人感觉新鲜,而且因为就地销售,省却运费代理费,价格上也更加实惠。因此,市场前景非常好。位于福建( 农用地、 商住地、 工业地)省永定县招宝生态农庄的养殖场边上有一家餐馆,就每天食客如流,拥挤不堪,2个停车场爆满,生意红火!

  养殖场开餐馆的效益分析

  养殖场建餐馆,不需要很大投资,可以因地制宜,建设与养殖场环境相适应的、具有乡村风情的餐馆最好,而不必建设城里的那种代价昂贵的豪华酒店大楼。餐馆建在养殖场前面,采用竹木结构,大约米2000元左右,建设一座500平米的餐厅,总投资才100万元。

  如果按照每天8桌客人,每桌500元消费,每天收入4000元,由于采用养殖场自产的野味、蔬菜、水果作为食材,利润可以达到50%,即4000元-原材料人工成本2000元=纯利润2000元,每月60000元,每年经营10个月计算 ,即60万元。基本上1年半就可以收回投资。如果再在树林中修建木屋别墅、竹楼,作为休闲旅馆、茶楼和棋牌室,则年收入在上述基础上还可以翻番,一年之内就可以收回投资。

  养殖场开餐馆的特色卖点

  还是以福建省永定县招宝生态农庄为例,这座农庄建在城郊的一座小山上,初到时很难相信是养殖动物的,到处是鲜花绿草、果树、花香扑鼻,没有一丝臭味,让人心旷神怡,难怪能吸引众多客人。

  农庄的主人蓝招衍告诉记者,农庄原是以养殖野鸡、绿壳蛋鸡、野猪、野兔为主的养殖企业,并利用养殖的沼液种植新型水果,如台湾大青枣、台湾杨桃、日本板栗。由于一年四季均有水果,且水果不施农药化肥,果大、味甜、高产,吸引了大量的人前来采摘水果,虽然价格比市场高1倍,人们仍然乐此不疲,客人一批批的前来采摘。于是,蓝招衍在养殖场的果树林中修建了木屋、竹楼,作为餐馆,茶楼和棋牌室。为丰富餐馆的菜肴,又栽种南瓜、各种野菜和墨西哥食用仙人掌等保健食材,整个生产环节不使用化肥、农药。农庄的动物主食农庄的玉米、青草,不添加激素。客人亲临农庄,对喜欢的各种飞禽走兽、蔬菜,可现取现做,没有了中间环节,不但营养丰富,其味鲜美,价格又便宜,餐馆开业后即刻引来大批的客人前来就餐,每天车水马龙,有时还需提前几天才能定到桌席。

  养殖场开餐馆的特色介绍

  1、食材的健康性

  养殖场养殖的山鸡、贵妃鸡、绿壳蛋鸡、野猪、野兔等野味,加上用沼液有机肥料栽种的玉米、南瓜、各种野菜等,生产环节不使用化肥、农药。养殖的动物主食玉米、青草,不添加激素。因此全部是绿色无污染的健康食品。

  2、环境的优雅

  因为养殖场采用生态循环系统进行养殖、种植生产,废物全部循环利用,养殖场为种植场提供有机肥料,种植场为养殖的动物提供绿色无污染的饲料。所以环境没有丝毫污染,种植的蔬菜、瓜果、花卉又成为农庄的自然风光和美景。

  在这样的环境中吃饭,显然是一种享受。

  3、价格实惠

  客人亲临养殖场,对喜欢的各种飞禽走兽、蔬菜水果,可现取现做,没有了中间环节,不但营养丰富,其味鲜美,价格又便宜,而菜肴又都是平日里一般饭店吃不到的珍禽美味,山珍野菜,极有特色,一些人甚至开车1-2个小时前来品尝各种美味,流连忘返。

  例如招宝农庄的养殖场,由于餐馆的原料全部自产,产品受外部市场影响小,效益非常可观。仅餐馆一项每年就消耗各种动物2万只(头),年利润200多万元。

  养殖场开餐馆的优势

  养殖场办餐馆,成功地将餐饮业、种植业、养殖业、加工业结合,形成产、供、销一条龙,为种养业、餐饮业创出了一条新思路。

  那么,怎么在养殖场中经营好餐馆是最为关键的,这里就以招宝农庄为例,介绍开在养殖场中的餐馆的奇妙生意经。

  1、食材健康

  食材是绿色无公害的产品。我养殖场养殖的山鸡、贵妃鸡、绿壳蛋鸡、野猪、野兔等均是用绿色无公害的饲料喂养的,加上用沼液有机肥料栽种的玉米、南瓜、马齿苋等各种农作物、蔬菜等也是绿色健康的。

  2、价格实惠

  由于餐馆的食物原材料全部自产,产品受市场影响小,且畜禽类、果蔬类产品现宰、现摘,中间环节少。原材料和人工费用等减少,因此,餐桌上的食物价格较为实惠。

  3、参与性强

  农庄以养殖野鸡、绿壳蛋鸡、野猪、野兔为主,并利用养殖的沼液种植新型蔬菜和水果,如广东青菜、台湾大青枣、台湾阳桃、日本板栗等。农庄给人们提供采摘果蔬的工具、场所以及传授一些相关种养知识,使得人们纷纷前来体验亲近自然和回归生态的活动,虽然果蔬价格比市场高出许多,但是人们仍然乐此不疲。

  4、环境优美

  因为我养殖场采用生态循环系统进行养殖、种植生产,废弃物全部循环利用,养殖场为种植的作物及果蔬提供有机肥料,种植场为养殖的畜禽提供绿色无公害的饲料。且种植的蔬菜、瓜果、花卉又成为了农庄的自然风光。

  5、附加功能齐全

  为丰富餐馆的使用功能,在餐馆周围的果林中修建小木屋和竹楼等建筑物,作为茶楼和棋牌室等。给人们提供了一个饭后休闲的场所,让人们享受到大自然带给自己心灵的洗礼与快乐。

  养殖场开餐馆,成功地将餐饮业、种植业、养殖业、加工业结合,形成产、供、销一条龙,尤其是为如何衔接种养业与餐饮业开拓了一条新思路。