鹌鹑是古老的食用禽类之一,原先是一种野禽,现在经过人们的不断努力,鹌鹑已经成为了可以饲养的家禽美味。鹌鹑肉很好吃,而且老少皆宜。下面就来给大家介绍下鹌鹑肉的功效价值及食用禁忌吧。

鹌鹑肉的功效价值及食用禁忌

鹌鹑肉的食用功效

1、鹌鹑肉质鲜美,含脂肪少,食而不腻,可补中益气、清利湿热

2、鹌鹑不仅食用营养价值很高,它的药用价值也很高。中医学认为,鹌鹑性甘、平、无毒,具有益中补气,强筋骨,耐寒暑,消结热,利水消肿作用。

3、鹌鹑的肉蛋对贫血、营养不良、神经衰弱,气管炎、心脏病、高血压、肺结核、小儿疳积、月经不调病症都有理想的疗效。

鹌鹑肉的功效价值及食用禁忌

鹌鹑肉的食用价值

1、鹌鹑肉既有鲜美的味道,又有着丰富的营养。鹌鹑肉中富含蛋白质,含量高达22.2%。

2、另外还含有多种维生素和矿物质,以及卵磷脂、所含丰富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保护血管壁,阻止动脉硬化。

3、磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑作用。

鹌鹑肉的功效价值及食用禁忌

鹌鹑肉的食用禁忌

1、猪肝和鹌鹑肉混合烹调,其各自包含酶及其它生物营养元素,微元素芷间可能发生复杂。的化学反应,造成一些不利于身体健康的物质,还可能造成皮肤表面色素沉着。

2、香菇和鹌鹑肉一起吃脸部容易长黑斑。

3、鹌鹑和茶树菇鹌鹑不能和茶树菇一起吃;会降低营养价值。

俗话说得好:"要吃飞禽,鸽子鹌鹑。"味道鲜美,营养丰富。看了以上介绍后是不是更想吃鹌鹑肉了呢?