所谓“一鸠胜三鸡”,是很有道理的哦。 斑鸠不仅味道鲜美,而且营养丰富。还具有一定的药用价值。那么,斑鸠有哪些药用价值呢?接下来就来和小编了解一下。

斑鸠有哪些药用价值

斑鸠的药用价值

斑鸠具有大补功能,对产后妇女,手术后患者及贫血者就最好了。当然除此之外,斑鸠还有无可替代的药用价值。在中药中,斑鸠的中药名也叫斑鸠,其中的成分有:蛋白质,肽类,氨基酸,脂肪,甾类,糖类等。鸠肉气味甘性平,可以用来治疗明目,补肾和益气,令人不噎,食用斑鸠的药效就是一般煮食内服。

斑鸠肉所含的维A、维B1、维B2、维E及造血用的微量元素也很丰富,与鸡、鱼、牛、羊肉相比还高得过多了。

斑鸠的具体药用价值还在于:斑鸠具有益气补虚,明目,强筋骨的功效,食用对人具有大补作用。所以,斑鸠可适用于久病虚损,少气乏力;眼目昏花,视力减退;以及肝肾不足,筋骨不健方面。

斑鸠有哪些药用价值

斑鸠怎么吃

斑鸠作为一道野味,其肉质美味,适合各种做法。在除去毛和内脏之后,取肉洗干净用,蒸、炖、卤、煮、烤等烹饪方法样样适合。如:“五香斑鸠”、“酒酿斑鸠”、“炸溜斑鸠”、“冬菇斑鸠汤”等等,都是非常好的好吃的做法。

斑鸠有哪些药用价值

斑鸠怎么杀

如果想要做出好吃的斑鸠菜肴,那么斑鸠的宰杀方式尤其重要。

所以,在宰杀斑鸠时候,可以先把斑鸠闷死,具体操作可以把斑鸠放在水中闷死或是用其他方法闷死。

闷死后,再宰杀,这样斑鸠的血液不会全部流出,有一部分会留在斑鸠的肉中,这样可以保持斑鸠肉的鲜味,做出的斑鸠菜肴才鲜美可口。