爆炒田螺肉质丰腴细腻,味道鲜美,爽口Q弹,可以宴请待客,快来试试吧。接下来就为大家介绍爆炒田螺肉的做法。

爆炒田螺肉

爆炒田螺肉的食材准备

田螺肉、五花肉、葱、姜、蒜、朝天椒、盐、生粉、糖、老抽、生抽、胡椒粉。

爆炒田螺肉

爆炒田螺肉的制作步骤

1、首先将猪五花肉切片、姜切片、蒜子切开、朝天椒切节、葱切段。

2、准备好田螺,加入一勺盐、两勺生粉,揉搓片刻,清洗备用。

3、锅中倒入小半锅清水,水开后,淋入适量料酒,倒入田螺肉,焯水两分钟,捞出过凉水。

4、锅中放入油,下入猪五花肉,煎出油脂后,加少许白糖,翻炒至五花肉微黄,加入姜、蒜子、朝天椒、葱煸炒出香味。

5、再淋入适量老抽、生抽翻炒上色,接着倒入适量清水,盖上锅盖,小火煮二十分钟

6、将田螺肉倒入锅中,加盖,小火继续煮三十分钟,撒上胡椒粉,加半勺盐,拌匀,即可享用。

爆炒田螺肉

田螺的食用禁忌有哪些

1、田螺+木耳:一起吃会中毒,可以用莲房治疗;

2、田螺+黑木耳:会不利消化;

3、田螺+玉米:会引起中毒;

4、田螺+牛肉:会易消化不良;

5、田螺+猪肉:会伤肠胃;

6、田螺+牛肉:不易消化,会引起腹胀;

7、田螺+猪肉:一起吃容易脱眉毛,可以吃绿豆治疗;

8、田螺+猪里脊肉:伤胃;

9、田螺+香瓜:一起吃会腹痛,可以用地浆水治疗;

10、田螺+蛤蜊:腹胀;

11、田螺+蚕豆:一起吃会肠绞痛;

12、田螺+玉米:一起吃容易中毒,用地浆水可以解毒;

13、田螺+猪腰:腹痛;

14、田螺+芸豆:引起结肠癌;

15、田螺+牛排:不宜消化、腹胀。