田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。但是有很多人却不知道田螺哪个部位能吃,哪个部位不能吃。接下来我们就来给大家介绍下田螺的吃法及田螺吃哪个部位吧。

田螺吃哪个部位

田螺吃哪个部位

1、田螺除去外壳,除去口子上的那个骨头片,跟指甲那么大。你看到的那块最硬的肉才是能吃的。至于屁股后面跟着的串串那是肠子,当然也能吃到很多的小螺蛳。

2、吃头就可以了,下面是肠子和排泄物,有泥沙,不好吃,螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

田螺吃哪个部位

吃田螺的方法

吃田螺还是需要有一点点技巧的,可以用姆指和食指把田螺的尾部放进嘴边,先吸出其汁,顺带一吮,把螺尾肉用力一拉,再把螺体转过来,把头部放入唇里用力一吸,整个螺肉便丢进口里,细细品味。

田螺吃哪个部位

吃田螺的注意事项

田螺好吃但是不宜过多。且田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食,也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。因螺性大寒,消化功能弱者、老人、妇孺儿童应少吃,有过敏史、疮疡患者、胃寒者都需忌食。

螺的脑神经会分泌一种特殊物质,如果食用可能引起食物中毒,因此在食用田螺前需要去掉头部。同时在烹饪螺肉时,要至少煎炒20分钟以上,以防止痢疾和寄生虫感染。