鸵鸟蛋体积非常巨大,甚至比平时的鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋要大很多。随着我们生活水平的提高,在有些进口超市中就可以购买到鸵鸟蛋。那么,鸵鸟蛋好吃吗?鸵鸟蛋的保存与营养功效又是怎样的呢?

鸵鸟蛋的保存与营养功效

鸵鸟蛋好吃吗

鸵鸟蛋蛋清晶莹剔透,蛋黄金黄诱人,其口感细腻,味道鲜美,营养丰富,而在吃法上,鸵鸟蛋也和鸡蛋一样,做法上也是层出不穷。鸵鸟蛋可以放在水中煮熟了吃,或者涂上牛油、蕃茄酱,也可以沾蚝油来吃,味道还是很不错的。

鸵鸟蛋的保存与营养功效

鸵鸟蛋怎么保存

鸵鸟蛋的保质期相对鸡蛋来说比较长,如果我们放在冰箱冷藏里的话,最多可以放2个星期。但是为了保证最好的口感和营养价值,我们最好还是先把鸵鸟蛋洗干净然后用保鲜膜包好放入冰箱冷藏层,最好在一周内吃掉。

鸵鸟蛋的保存与营养功效

鸵鸟蛋的营养价值

鸵鸟蛋是蛋类之最,被称做“百蛋之王”,鸵鸟蛋蛋清晶莹剔透,蛋黄金黄诱人,其口感细腻,味道鲜美,营养丰富,鸵鸟蛋的蛋白质,钙、铁等含量均高于其他蛋类,营养学家称鸵鸟蛋营养价值为“软黄金”。

鸵鸟蛋的水分含量约为75%,鸡蛋的是72-75%,水分比鸡蛋稍高。 鸵鸟蛋中蛋白质12.2%,脂肪11.7%,矿物质1.4%。鸡蛋的蛋白质含量12.8%,脂肪含量11%。

鸵鸟蛋的保存与营养功效

鸵鸟蛋的功效与作用

1、吃鸵鸟蛋可以补充营养。鸵鸟蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、等营养成分,可以满足人体的营养所需。

2、鸵鸟蛋中含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,可以达到补脑的作用。鸵鸟蛋中的卵磷脂是蛋类中最多的,而众所周知,卵磷脂对神经系统和身体发育有良好作用,可延缓老年人的智力衰退,改善记忆力。

3、鸵鸟蛋的滋补功能可以帮助我们补身体,提供充足的热量,天气转凉的时节吃鸵鸟蛋能。

4、很多人贫血不仅仅是因为缺铁,一般同时身体里还缺乏微量元素,而鸵鸟蛋富含各种维生素和微量元素,长期使用可以改善贫血症状。

5、鸵鸟蛋中含有的卵磷脂还可以为毛囊提供充足的营养,抑制脱发,使白发慢慢变黑,因此适合老年人食用。

6、禁忌:无特殊禁忌。