螃蟹的食用方法是有很多种的,可以清蒸,清炒,油炸,烤制等等,今天小编要在这里要介绍的是清蒸螃蟹。有不知道怎么做清蒸螃蟹的朋友可以看一看尝试一下。

清蒸螃蟹的制作方法

蒸螃蟹的清洗方法:

1、买回来的一般都是活的螃蟹,这时候最好先用附带的海水浸泡一段时间,让螃蟹吐出脏东西,如果没有海水的话,可以考虑用白酒。

2、一般买回来的螃蟹是用绳子绑好的,并且都还是活的,那么清洗的第一步就是先弄死螃蟹,用筷子从螃蟹的嘴巴处用力的戳下去,戳下去后再左右移动一下,这样螃蟹就死了,然后再剪断绑螃蟹的绳子。

3、用牙刷把螃蟹的各个部位都清洗干净,尤其是蟹脚和蟹身的接缝处,用牙刷刷干净。

4、螃蟹的排泄部位也就是腹盖那里要清洗干净,把排泄物挤出来,再用牙刷刷干净。

清蒸螃蟹的制作方法

蒸螃蟹的制作步骤:

1、洗干净的螃蟹放入锅中,如果只是清蒸螃蟹,则把蟹脚朝上,这样螃蟹汁不会浪费,如果是要做蟹饭,也就是螃蟹的下面放了糯米或者粉条之类的食物一起蒸,则蟹脚朝下,这样螃蟹汁可以流到糯米或者粉条中,让糯米或者粉条更有味道。

2、开火蒸螃蟹,可以在螃蟹上放一些葱段,生姜,去腥驱寒。

3、在蒸螃蟹的时候可以调酱汁,用酱油,白糖,黄酒,味精,麻油,醋,生姜末等等一起调制,根据自己的口味进行调整。

4、大火蒸煮15-20分钟之后,螃蟹差不多就熟了,就可以掀锅,取出螃蟹准备食用了。

螃蟹这种海产品,一定要煮熟了之后食用,不可以半生不熟,因为螃蟹中可能存在寄生虫。