泥鳅又叫做河鳅、鳅鱼,泥鳅生活在湖池,且形体最小。泥鳅可鲜用或烘干用,是常见的水产类大众食品,其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。那么泥鳅营养价值及功效有哪些?泥鳅有没有食用禁忌?下面就来给大家讲讲,泥鳅营养价值及功效介绍。

泥鳅营养价值及功效介绍

泥鳅的营养价值

泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。

泥鳅营养价值及功效介绍

泥鳅食用功效

1、补肾:泥鳅有补肾的功效,经常食用,对于肾虚等症状有很好的缓解作用。

2、补气补血:泥鳅有很好的补气效果,对于女性经期内的补血亦有很好的作用。

3、健脾养胃:泥鳅能够很好的促进肠胃蠕动,提高消化吸收能力,对于脾胃都有很好的保养作用。

泥鳅营养价值及功效介绍

泥鳅的食用禁忌

1.泥鳅不宜与狗肉、狗血同食。

2.螃蟹与泥鳅相克,功能正好相反,不宜同吃。

3.毛蟹与泥鳅相克同食会引起中毒。

4.泥鳅与黄瓜一同食用,会不利于营养物质的消化和吸收,所以二者不宜搭配同食。

5.活泥鳅体内可能有寄生虫等病原体,不宜生吃。