鲶鱼

中南地区最大的鲶鱼养殖户袁丹军的1500亩养殖水面中,有70多亩虽然看上去和其他鱼塘一样,在深秋暖阳的照耀下,表面风平浪静,两米深的鱼塘,让人看不到鱼游动的踪迹。但这70亩水面却是袁丹军自2008年养殖鲶鱼以来,财富实现快速增长的关键所在,也是他所创办的德源水产合作社能在短短2年内,吸引200多家养殖户加入的最重要的原因。

这几口鱼塘内,游动的是5000组“中华鲶”种鱼,它们每年可产鱼苗5000万尾,实现5000万元的销售额。因为一条鲶鱼,袁丹军成为了湖南、湖北等中南地区鲶鱼行业的老大,年销售额接近2亿元。

20万元买条受伤的鲶鱼

“中华鲶”种鱼的故事,还得从4年前说起。

2008年,袁丹军在湖北江陵县的马家寨的一个渡口,发现了一条小渔船,渔船上有二十多条正宗的野生长江大口鲶鱼。

“赶紧去问那个渔船主人卖不卖,多少钱,他开19万,我说我再给你加1万,你别把鱼给我弄死了。”袁丹军以最快的速度从最近的银行取来20万元,塞到卖鱼的渔夫手上。

“当时那人钱都数不稳,渔船也不要了,拿着钱就跑了。”袁丹军小心翼翼地将这20多条野生大口鲶鱼运回他在荆州泥港湖的渔场。只是没想到,二十多尾野生鲶鱼很快就都死了,只剩下一条,而且还浑身是伤。

“周围很多人都说,你这花20万块钱,就得了一条快死的鱼,究竟是为了什么?”尽管周围的人不理解,袁丹军却坚持认为,自己买的这条鱼很“划算”,“就算更贵,我也会买!”

“鱼贩子”看好水产养殖

买这条鲶鱼的时候,袁丹军还只有一年的鲶鱼养殖经验。

此前,他一直活跃在鲶鱼经销行业,已摸爬滚打多年。“那时候北京吃鲶鱼的人少,但是鲶鱼火锅在南方很走俏,于是我把东北、广东等地的鲶鱼运到北京去卖。”因经营得当,袁丹军很快打开了北京的市场,并成为北京最大的鲶鱼批发商。

几年间,袁丹军在全国各地贩运鲶鱼,常年在东北、湖南、河南、四川等鲶鱼的主产地间奔波,逐渐熟悉了全国鲶鱼的生产情况,具备了经销上千万斤鲶鱼的能力。

这时,他发现,批发鲶鱼的利润越来越薄,远不如养殖鲶鱼来得挣钱。“在有些地区,鲶鱼养殖成本在每斤3元左右,但批发价可卖到9元多,利润空间十分可观。”在做了五年鲶鱼经销之后,袁丹军决定回到“鱼米之乡”荆州老家来养鲶鱼。

杂交育出新品“中华鲶”

2007年5月,袁丹军投入三百多万元,租下两百亩池塘,开始引入东北怀头鲶鱼,在湖北荆州老家养殖。但是,他很快发现,东北怀头鲶鱼在湖北有点“水土不服”。“生长得不好,防病能力不强。”

当时,市面上最俏销的主要是两种鲶鱼:湖南的大口鲶鱼和东三省的怀头鲶鱼。相比之下,两者各有优劣势:大口鲶鱼生长速度快,但不耐运输,肉质疏松,不耐火煮;东北怀头鲶生长速度慢,成本高,但耐运输。

“有时候运一车大口鲶,卸货的时候发现死了一大半。”一心想养殖东北怀头鲶的袁丹军失望地发现,怀头鲶并不适合在湖北养殖。这时,他萌生了一个大胆的想法,怎么不把南北方的鱼进行杂交呢?杂交后所生成的新品种,是不是能吸收南北方鱼的优点呢?

要杂交,就要野生大口鲶鱼和东北怀头鲶鱼作为亲本鱼。三个月后,袁丹军从东北找到了野生怀头鲶鱼亲本鱼作为父本,可是作为母本的野生长江大口鲶鱼却四处寻找了半年多的时间,还是一无所获。这也就是袁丹军为何在发现小渔船上的野生大口鲶鱼时,兴奋异常的原因。

中华鲶产量三年增20倍

在长江大学动物科学院的帮助下,袁丹军用东北野生怀头鲶和野生长江大口鲶,繁殖出了一种全新的品种,取名为“中华鲶”。“中华鲶肉质爽嫩,耐煮,蛋白质含量高,而且周身青里泛黄色,很漂亮。”

中华鲶上市后,很快打开了市场。荆州草市水产品批发市场,袁丹军的合作伙伴周祖新说,2010年,中华鲶在草市水产品批发市场大量上市时,一天就能卖掉五六吨。“以前买大口鲶的客户,都改成买中华鲶了,中华鲶供不应求。”

而中华鲶的产量,也在翻倍地增长。2010年,袁丹军成立了德源水产合作社,在荆州市观音?镇枪杆村兴建了5000平方米规范化孵化育苗池,建立了1100亩示范基地,此外,还在枪杆村选了8户农户作为中华鲶的样板养殖户。到今年,德源水产合作社的合作养殖户已经扩展到200多户。随着养殖队伍的扩大,中华鲶的产量也随之直线上升。

“2010年年产120万斤,2011年800万斤,2012年达到2000多万斤。”袁丹军告诉记者,即便产量在快速上升,仍然无法满足市场的需求,“目前我分销的区域主要是云南、贵州、四川、重庆、湖南等地,把这些地方都算上,中华鲶每年的市场需求量在1亿斤以上。”

鲶鱼带出亿元大产业

袁丹军的合作养殖户,分布在襄阳、宜城、荆门、潜江、仙桃等地,另外,湖南也有不少养殖户加入了他的合作社。

对这些养殖户,德源水产合作社提供的合作方式多样,可以统一供应种苗和饲料,统一收购成鱼,也可以只提供鱼苗,但只要是通过德源水产合作社销售的,保证农户自养中华鲶的每斤最低利润为2元。

鲶鱼是高密度养殖行业,每亩产量在1万斤以上,也就是说,养殖户养殖中华鲶的纯利润基本保持在1.5-2万元之间。而且,鲶鱼的生长周期短,基本上在80天-90天,一年可出两季。

目前,这200多户养殖户的养殖总水面在2000亩以上,年产值达2亿元。

“我的目标是未来5年内,带动荆州的养殖户们一起养鲶鱼,把中华鲶的产值做到10亿元。” 袁丹军自信满满地说道。