干鱿鱼的做法大全

干鱿鱼的做法大全:鱿鱼干烧肉

原料:鱿鱼干三到四个,五花肉500克(选偏瘦的),葱一小段,姜几片,大料3颗,桂皮一小段,香叶一片,老抽两大匙,生抽一茶匙,冰糖3颗,盐适量,植物油少量。

鱿鱼干烧肉的做法:1.鱿鱼干提前一夜凉水泡发,洗干净,去掉紫色的膜,切成条;2.五花肉切成小块;3.锅内烧热少许植物油,下葱姜爆出香味,接着下肉和鱿鱼干翻炒,倒入生抽,老抽和冰糖翻炒至上色后,加水至盖过肉面。大火煮至水沸腾后加入适量盐,翻搅后关火;4.将刚才锅中的全部内容放入电压锅,高压难煮食物28分钟后,再在炒锅中收干汤汁即可。如果没有电压锅,就直接用炒锅烧大约一小时。

干鱿鱼的做法大全

干鱿鱼的做法大全:鱿鱼干卤面

原料:1肉的部分,好的鱿鱼干烧五花肉(或者只有红烧的五花肉),2蔬菜的部分,黄豆芽,扁豆,卷心菜半个,3配料,葱,蒜,4面条:细面条,要机器的,不要手切的。

鱿鱼干卤面的做法:1.烧好的鱿鱼干五花肉放在一边备用;2.扁豆择洗干净,用手折成4cm长的小段,豆芽掐掉根须部分,留下杆和豆子,卷心菜洗干净后切丝,葱和大蒜且好备用;3.将面条放入蒸锅中,蒸屉垫上纱布或抹油,避免面条蒸好后粘锅。大火蒸12分钟左右,蒸至半熟;4.面条蒸好后迅速取出,放在案板上自然冷却,用筷子使面条松散的摊开,以免粘到一起;5.炒锅中放油,热后将葱和蒜炒香,此时倒入刚才且好的蔬菜,加入适量老抽,翻炒一分钟,然后加入稍好的鱿鱼干烧肉,翻炒至蔬菜半熟;6.将刚才放凉的面条加入炒锅,关火。然后将锅中所有的材料搅拌均匀;7.炒锅中的全体材料搅拌均匀后,继续放入蒸锅中蒸12分钟左右即可出锅食用!

干鱿鱼的做法大全

干鱿鱼的做法大全:干鱿鱼炒双丝

材料:干鱿鱼100克,咸芥菜200克,笋丝、尖椒、五花肉丝、葱丝、香菜段、花生油、盐、胡椒粉、花椒油各适量

干鱿鱼炒双丝的做法:1、将干鱿鱼泡发清洗,入锅蒸熟,切丝。2、尖椒切丝,咸菜切丝泡去咸味。3、锅内注油烧热,下入五花肉煸炒,放入鱿鱼丝、笋丝、尖椒丝、咸芥菜丝、葱丝、香菜段,加入调料炒匀即可。