蛤蜊

蛤蜊不光能够用来炒菜也能够用来做汤,将蛤蜊调配上龙井茶以及豆腐做成龙井茶蛤蜊豆腐汤,龙井茶蛤蜊豆腐汤做法简略,我们都能够在家中制作。

蛤蜊,软体动物,壳卵圆形,淡褐色,边际紫色,日子在浅海底,有花蛤、文蛤、西施舌等许多种类。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,并且它的养分也对比全部,它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病,实属物美价廉的海产品。现在发现最高龄蛤蜊为507岁。

蛤肉的养分价值丰厚,在每100克蛤肉中含蛋白质10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克,以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素,而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。现代医学研讨发现,在文蛤中有一种叫蛤素的物质,有按捺肿瘤成长的抗癌效应。

1.文蛤提早用淡盐水浸泡2小时,以便吐沙

2.豆腐用淡盐水浸泡10分钟

3.老姜清洗切片

4.用500ml沸水将龙井茶泡开后,滤掉茶叶,留下茶汤备用

5.锅中倒入清水,放入文蛤、豆腐、姜片煮开,撇去浮末,文蛤开口后,倒入茶汤,煮开后调味即可,也可根据自个口味调入少数胡椒粉

上文介绍了蛤蜊,我们知道蛤蜊是一种多见到的贝类,蛤蜊有丰厚的养分,常常吃蛤蜊是能够起到极好的摄生成效和保健的效果,我们选用龙井茶和豆腐调配蛤蜊做成了一道摄生成效很高的汤——龙井茶蛤蜊豆腐汤。