鳕鱼

腌鳕鱼

原料:鳕鱼、干红辣椒片(不要特别细的辣椒粉)、蒜瓣若干(这道菜蒜是最重要的,建议可以多放一些)、鲜姜若干(可根据个人口味选择是否添加)、食盐及味精适量。

做法:

​1、鳕鱼清洗切成小指长短的小段,适量食盐搅拌均匀,不要太咸,够鳕鱼入味即可,然后入蒸锅清蒸。

2、鳕鱼蒸熟后取出晾凉(凉透)。(主料完成)

3、取适量干红辣椒片,用少许热水将辣椒片浸湿,不能让辣椒皮有稀的感觉。

4、将蒜瓣、少量鲜姜捣碎成泥,与辣椒一起盛放搅拌并根据个人口味加入食盐与味精。(拌料完成)

5、用拌料将凉透的鳕鱼段仔细的涂抹均匀,静待一小时后即可食用。

以上就是腌鳕鱼的做法的介绍,你了解了吗?