黑鱼

材料：

黑鱼1条(约500克)、香葱2棵、生姜1小块、食用油30克、料酒1大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、白糖小匙。

做法：

1、将黑鱼去鳞、鳃及内脏，清洗切段。

2、香葱清洗切段，生姜清洗切片。

3、锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎。

4、煎成金黄色后，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、生姜片。

5、然后煮至黑鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，加入胡椒粉，烧一会儿即可食用。

鲜香黑鱼汤的做法，简单方便。另外，做鱼汤时，需一次性加足水，这样才能保证鱼汤的鲜美及营养价值。