蛤蜊

以后不要直接冻,因为没法判断冻之前是活的还是死的。如果你是炒着吃,最好在新鲜时用水淖一下,淖到壳张开了捞出,如果壳不张开就不要要了。

淖好后如何你不想当天做,可以把淖好的蛤蜊冻起来,想吃了再拿来炒。如果你想煮了就吃的,最好还是吃新鲜的。