鱿鱼怎么做

西芹鱿鱼花怎么做

材料:新鲜鱿鱼,西芹,黑胡椒,糖,盐,料酒。

西芹鱿鱼花的做法:1.新鲜鱿鱼片去掉多余的薄膜,刀稍微倾斜切井字格。用料酒抓一抓之后,烧滚烫水烫一下,做成鱿鱼花。2.西芹去掉过硬的纤维,切块。3.热油起锅,下西芹炒片刻,倒入鱿鱼,加入黑胡椒、糖、盐调味即可。

鱿鱼怎么做

爆炒鱿鱼怎么做

材料:圆葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒。

爆炒鱿鱼的做法:1.先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀,我这个花刀技术太差,刀切的纵横密集一点,出来的效果漂亮;2.把鱿鱼用开水焯一下;3.元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末;4.在锅里放入适量的油,大火烧热,先炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅!

鱿鱼怎么做

干锅鱿鱼怎么做

原料:鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克(约耗50克)。

干锅鱿的做法:1.鲜鱿鱼治净,横切成圈,纳盆,加入精盐、味精稍腌;2.洋葱、西芹、红椒清洗,均切成菱形块;3.海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗,加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。4.清洗锅上火,注入精炼油烧至四成热,下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟,倒出沥油。5.锅留底油,放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒,然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料,烹入黄酒,用大火快速煸炒,最后淋入香油、红油,撒入酥花生米,起锅装入锅仔内,随配酒精炉上桌,即成。

鱿鱼怎么做

清炒鱿鱼怎么做

用长形鱿鱼干300克,水涨发后,顺长切成二片,用直刀法锲人字花纹,刀纹须均匀,深浅相等,然后再切成小块,用葱姜汁、黄酒、熟生油腌1小时。另以少量冷肉汁加数滴白酒、蚝油、酱油、精盐、白糖、麻油、淀粉,调成芡汁备用,炒勺(锅)置旺火上,放猪油,约八成熟时,将腌过的鱿鱼下锅走油后,倒人笊篱沥去油分,趁热锅下葱姜末、蒜茸煽出香味,再随手放进鱿鱼颠翻几下,倾人芡汁、推勺后即可盛起放盆。此菜鲜嫩爽滑、色泽略显淡红,无腥不腻,别有风味。川菜中的干煽鱿鱼也是名菜,做法是:将鱿鱼干清洗,以少许清水浸润,使其质地转软后,切成丝,即行烹调。此菜色艳味香、质嫩而有咬劲,越嚼越鲜,很有特色。

以上就是几种鱿鱼的做法介绍了。有兴趣的话可以做做试试哦!

鱿鱼怎么做

铁板鱿鱼怎么做

材料:鲜鱿鱼一条,洋葱一个,干辣椒一小把,姜两片,葱一段。

调味料:盐,生抽,酱油。

铁板鱿鱼的做法:1.鱿鱼去掉内脏和膜,切成细丝控干水分;2.放入油锅中炸得微黄捞出,葱姜,洋葱切丝;3.锅留底油烧5成热,加干辣椒炒香,放入葱姜丝煸炒;4.加入洋葱,鱿鱼丝,烹入盐,生抽酱油炒匀; 5 放在烧热的铁板上上桌。

以上就是鱿鱼怎么做的几种方法介绍了。