鲤鱼

鲤鱼汤之所以能消肿,是借助了鲤鱼含有的优质蛋白,过去很多水肿的发生,是源于身体里蛋白含量低了,用鲤鱼汤消肿的原理类似于给身体补充蛋白质,所以,只有因蛋白质低而引发的水肿,鲤鱼汤才有价值。

中医认为,鲤鱼味甘、性平,入脾、肾、肺经。《本草纲目》记载:鲤,其功长于利小便,故能消肿胀、黄疸、脚气、喘嗽、湿热之病,煮食下水气、利小便。《外台秘要》记载了鲤鱼赤小豆汤。就是将赤小豆二两用水煮沸后,放入一斤重的鲤鱼一条,一同煮熟,不加任何调料食,每日1至2次,有明显利尿消肿的效果。

这里记载的“肿胀、黄疸”,应该就是现在因为肝肾问题比如肝硬化、肾功能衰竭导致的水肿甚至腹水,这两个症状的出现,都是因为身体内蛋白质代谢出了问题。因为肝肾两个器官,在蛋白质代谢中非常重要,如果发生了慢性肝病、肾病,甚至肝肾功能的衰竭 ,血中的蛋白质含量就会降低,血液的渗透压降低 ,血液很容易从血管里漏到组织间隙中,漏在皮肤之间就成了水肿,漏到肚子里就成了腹水。

现在人的水肿很少有因为蛋白质缺乏的,如果真是因为蛋白质缺乏导致的水肿,鲫鱼汤甚至鸡汤肉汤也都可以,因为它们在补充蛋白质上效果是一样的。

其实,鲤鱼汤能消肿的另一个原因,还有其中的其他药材食材,比如红豆、薏米,它们能消的肿,一定和水湿停滞有关。慢性肝病肾病的人,因为代谢能力下降,会有很多代谢废物积存在体内,很容易形成中医说的“湿”,用红豆、薏米配合鲤鱼的目的,就是前者利湿,后者补充蛋白质。鲤鱼汤中,有时还会加入黄芪用来补气,增加身体吸收运用营养的能力。