小龙虾

“是《菜篮子》吗?我买到小龙虾啦,就在解放桥农贸市场,这可是今年头一回啊,你们快去看看吧,才13块钱一斤,比想像中的便宜多了。”昨日,江苏徐州市民孟先生打进彭城晚报热线反映。 

孟先生最爱吃龙虾,每到龙虾上市,他餐桌上经常能见到香辣龙虾。10多天前,他发现南京和扬州等地已经有龙虾上市,30元/斤,他就盼着价格能降点,他好挑个周末去南京踏青,顺便尝尝龙虾的鲜美。昨天一早,他到解放桥农贸市场买肉时,忽然发现龙虾在徐州也有卖的了,而且价格比外地便宜很多,他当场就买了 3斤。 

在解放桥菜市龙虾摊位前,围在一起抢购龙虾的市民还真不少,原本满满一大盆的龙虾,现在卖剩下的刚能盖住盆底。这些龙虾个头不大,一只长约2寸,有些龙虾的“盔甲”还没有完全泛红,青灰色中透着水嫩嫩的虾肉,它们不时挥舞一下大“钳子”,炫耀着自己的胆识。 

摊主告诉记者,我们的采访赶巧了,这也是他今年第一天卖龙虾,按照往年的惯例,龙虾上市最早也要到三月底四月初,由于今春气温比往年要高,接近20度的日子有好几天,所以龙虾提前约半个月就上市了。不过摊主也说,由于今年“倒春寒”反复出现,龙虾的供货量并不稳定,价格也会出现波动,断货也有可能,估计要到4月底龙虾才会大规模上市。 

说起吃龙虾,很多市民都爱其肉质细嫩、香辣无比的滋味,但说到龙虾的营养,很多人并不清楚。龙虾的营养成分和海虾相差无几,蛋白含量占总体的16%—20%左右,脂肪含量不到0.2%,并且它们的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,易被人体吸收。另外,龙虾肉里含有较高的锌、碘、硒等微量元素。