牡蛎

牡蛎是乳山的“三宝”之一。眼下,正是牡蛎畅销时节,牡蛎养殖户抓紧出货,牡蛎工工码也水涨船高,男工一天干4个小时,至少可赚到120元钱。仅仅出牡蛎4个月左右时间,牡蛎工基本能赚到1万多元。

牡蛎销路好

昨日上午9时许,在海阳所镇小泓村西南的养殖场内,潮水慢慢退去,露出金黄的沙滩。工人们将装满牡蛎的小船用拖拉机运到岸边,再用铁钩将牡蛎分离出来。

多年从事牡蛎养殖的宋女士正和工人们一起,有条不紊地劳作着。今年牡蛎行情非常好,养殖户不愁卖。在养殖场边上,早早就停好两辆发往江苏的大货车。“咱们乳山的牡蛎是纯天然绿色食品,客户非常喜欢。”宋女士说,她家养殖的牡蛎不仅销往国内市场,还出口日本、韩国。销路好,客户都是提前预定。“这段时间,有很多客户主动找我们,希望能从这里上货。这不,昨晚上江苏的顾客就已经将货车停在这儿了。”宋女士说。

据悉,今年牡蛎行情好,个头较小的牡蛎出货价都是每斤1块多钱,个头大的每斤2元多钱。“今天一上午就能把这两个大货车装满,大概能有9万多斤。”宋女士乐呵呵地说。

“牡蛎的营养价值被人们认可,市场需求大。今年,虽然牡蛎价格比去年高很多,却一点也不愁卖。”宋女士说,她家的牡蛎基本都被提前订走。“真是坐在炕头上就有人来订货了”。

 雇工身价高

昨日,在宋女士牡蛎养殖场岸边上,牡蛎工正忙得不亦乐乎。他们手脚非常麻利,手里的铁钩钩住一串沉沉的牡蛎,然后使劲往铁撸上一拉,让这串牡蛎前头搭在铁撸上,然后一只脚蹬住地,另一只脚蹬住铁撸,双手握住粗绳,整个身子一抖一抖地用力,努力让牡蛎颗颗完整地掉落在地上。此时,穿着厚厚防水衣裤的工人们已经热出汗了,他们手上的手套早已沾满泥浆。

“我们吃的牡蛎既肥嫩又鲜美,可把它从海里捞出来再分离,着实要费很大的力气。”牡蛎工邢先生说,收牡蛎看起来挺简单的,但是干一天活下来也是十分辛苦的。

记者在采访中了解到,每年11月开始,养殖户就开始打捞牡蛎出售。由于养殖量大,需要大量劳动力,此时闲赋在家的男劳力就成了养殖户争抢的对象。“今年牡蛎行情比较好,市场需求大,间接导致了工人的工码变高。”养殖户宋女士说,她雇的工人一般从上午8点工作到12点左右,短短4个小时工钱就需要120多元。而去年的时候,牡蛎工的工钱每天在80元至100元。“今年工钱就一直没降下来,比去年最高峰时还贵出20元钱呢。”宋女士说。

宋女士说,除了牡蛎行情好导致工码高外,雇工难找也是很重要的原因。“现在农村剩余的年轻劳动力本来就少,又值冬季天气寒冷,特别是海边风大,在这里干活非常遭罪。”宋女士说。

在宋女士那里干活的20多名工人中,大部分都在四五十岁上下。今年50多岁的邢先生告诉记者,每年从11月开始,他就在海边帮工。雇主出牡蛎的时候,会提前通知。“我们这个活不是每天都有,但是在养殖户出牡蛎的这四个多月的时间里,大家都可以赚到1万多元。”邢先生说。

组团找活干

近几年,牡蛎价格一直都好,养殖户赚了不少钱,牡蛎工也跟着赚钱。“我们现在都不是一个人一个人地找活干,我们也是有组织的。”工人李先生说,近几年,他们临近几个村的村民自愿组成一个小团体,有带头人,组织他们一起打工赚钱。

在小泓村这个养殖场内做工的有20多名工人,基本上都是一起做工的。李先生介绍说,他们临近村的工人组合在一起,选出一两个人当工头,工头在接到活计的时候,会根据人数需要安排工人干活。李先生举例说,如果某个村的某个养殖户要出牡蛎,他们需要10个工人,而另一个村的养殖户也要出牡蛎,也需要10个工人,那么工头就把我们分开,一家去10个,保证活计干完干好,还能赚到钱。

“这样子就省去了我们自己找活干的麻烦了。工头都是无偿的,有活大家一起干,我们不用自己东一头西一头找活了。”李先生说,养殖户也不用盲目去找工人了,他们联系工头就可以了。

采访中宋女士说,此次在这里做工的20多名工人都是一个团体。她每次只要找到工头说明需要几个工人就行了,剩下的事情就由工头负责。同时宋女士还告诉记者,组织在一起干活的工人素质比以前提高了很多,干起活来非常快,她对工人们的工作状况非常认可。

据了解,如今在海阳所镇,牡蛎工都是组团应对需求,这很大程度上提高了工人们参与的积极性,也增强了雇主们对他们的认可度。