海鳗的做法大全

海鳗的做法大全

做法一

材料:海鳗750g,油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,薄荷叶适量,胡椒粉适量。

做法:

1、海鳗去头去肚,清洗。

2、薄荷叶清洗,切碎。

3、海鳗切长段,剔去粗骨,成鱼片,在鱼背上浅划几刀,撒些盐,胡椒粉,淋上料酒,撒上薄荷叶,加些生抽,腌制10分钟。

4、用厨房纸吸去腌汁。

5、取平底锅,油热,放入海鳗片。

6、中火,两面煎透即可。

做法二

材料:五花肉400g,海鳗500g,霉干菜150g,油适量,盐适量,白砂糖适量,料酒适量,老抽适量,鲜抽适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,鸡精适量。

做法:

1、五花肉清洗切方块,鳗鱼去头去肚,清洗切寸段,霉干菜清洗用清水浸泡一下。

2、锅里油热,放下姜片,五花肉煸炒至转色。

3、放料酒,清水,糖,八角,蒜头,酱油。

4、大火煮开,小火20分钟。

5、放入霉干菜,煸匀。

6、小火30分钟。

7、取砂锅,放入五花肉与霉干菜。

8、放入海鳗。

9、 加些鲜抽,糖,煮开,小火焖20分钟。

10、加盐,鸡精,煮5分钟,撒些葱花即可。

以上就是关于海鳗的做法大全的介绍,但是上面介绍的海鳗做法只是比较家常的做法,仅供大家可以参考一下的做法。如果还想了解更多,可以到农村创业--海鳗频道,查看更多关于海鳗的信息。