大家好,小新来为大家解答以下问题,关于粤菜中的蒸鸡有哪些做法?很多人还不知道,今天让我们一起来看看吧!

粤菜中的蒸鸡有哪些做法?

粤菜中的蒸鸡有哪些做法?

粤菜是中国八大菜系之一,以广东的饮食为代表。其中,蒸鸡是粤菜中常见的菜品之一。蒸鸡采用的是蒸的方式,既保持了鸡肉的鲜嫩,又让食材的味道更加纯正。那么,在粤菜中,蒸鸡有哪些做法呢?

一、白切鸡

白切鸡是粤菜中蒸鸡的经典做法之一。将鸡肉去毛后,把去净内脏,放在锅里加水,煮至水开。接着将火调小,让鸡肉在水中慢慢煮熟,定时翻动鸡身,拿出来晾凉即可。

二、姜葱蒸鸡

姜葱蒸鸡是粤菜中常见的蒸鸡做法之一,它通过在鸡肉上加入姜和葱,使得蒸鸡更加香浓。将整只肥嫩的鸡肉洗净,再在里面放入葱和姜。最后在锅里加水,然后将蒸鸡煮熟。

三、糯米蒸鸡

糯米蒸鸡是一道不仅好看,而且好吃的菜品。将糯米按比例淘干净,深蒸20分钟,将洗净的鸡肉连同蒸好的糯米放入瓷器碗里,加水适量,蒸多少时间由鸡肉的大小而定即可。

四、盐水蒸鸡

盐水蒸鸡是粤菜中做法最简单的一种蒸鸡。将鸡肉洗净后,加盐、料酒和水等调料腌渍,保持时间大概需要2个小时,然后将加好调料的鸡肉放入锅中蒸熟即可。

总之,粤菜中有许多蒸鸡的做法,不仅口感上有所不同,而且适合不同人群。蒸鸡是粤菜中最为常见的菜式之一。港澳广东人最喜欢吃的就是蒸鸡,蒸鸡中含有丰富的蛋白质和氨基酸,对于身体有很好的补益作用,尤其适合那些需要补充营养的人。

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