乌龙茶有哪些

乌龙茶有哪些

乌龙茶有哪些,饮茶文化是中国的传统文化,很多人喜欢饮茶,喜欢品味茶种自然的回甘,并且认为茶对身体有益处,那么有些新手茶友刚入门还不知道乌龙茶有哪些,下面一起看看这篇文章讲解。

乌龙茶属于六大茶类中的一种,乌龙茶中又有着更多的分类,乌龙茶的主要品种有:

1、安溪铁观音:产自福建安溪县,中国十大名茶之一,铁观音是乌龙茶的极品。铁观音茶香高而持久,可谓“七泡有余香”。

2、凤凰水仙:是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶,分单丛、浪菜、水仙三个级别。凤凰水仙享有“形美、色翠、香郁、味甘”之誉。茶条肥大,色泽呈鳝鱼皮色,油润有光。茶汤澄黄清澈,味醇爽口回甘,香味持久,耐泡。

乌龙茶的代表(乌龙茶的代表茶有)

3、东方美人:是台湾独有的名茶,又名膨风茶,又因其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶。东方美人茶叶外观颇显美感,叶身呈白绿黄红褐五色相间,鲜艳可爱,茶汤水色呈较深的琥珀色,尝起来浓厚甘醇,并带有熟果香和蜂蜜芬芳。

4、罗汉沉香:产于四川蒙顶山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点,独特的“果香樟韵”,滋味鲜醇高爽,果香清甜,樟香幽长浓郁,香气高雅持久。


5、红水乌龙:红水乌龙是早期的三地茶区的冻顶乌龙茶,即因栽种及气候条件因素,制作毛茶即以中重度发酵方式,加上重度烘焙,造就红水乌龙成为时代饮品,但也随着台湾高山茶的兴起,二者逐渐退变,甚至几乎遗忘。

6、乌龙红茶:乌龙红茶是当代的制茶产物,以小种乌龙茶制作成红茶,有蜜香乌龙红茶、蜜香金萱红茶于是诞生。有别于舞鹤茶区以台茶制作的红玉红茶,烘培出香气中有蜂蜜香味的蜜香乌龙(金萱)红茶,喝起来甘中带甜,又不失乌龙茶重喉韵的回甘滋味。

7、红乌龙:红乌龙是结合乌龙茶与红茶之特色所创造的一种新兴特色茶,属重发酵、着重烘焙的半球型乌龙茶,茶汤水色琥珀橙红如红茶,滋味则如乌龙茶、具熟果香、醇厚圆润、耐泡,不但适合一般热水冲泡,冷泡更显其特色。


扩展资料:

据说每天喝乌龙茶就能达到很好的`减肥效果。但是乌龙茶可不仅仅只有减肥这一功效,除了减肥瘦身的功效,乌龙茶其他的功效有:

1、美容养颜:众所周知,喝茶都有美容养颜的功效,乌龙茶能降低血清中的脂肪和胆固醇,从而使皮脂量达到平衡,还可以提高角质层的保水能力。

2、延缓衰老:维C有抗衰老的作用,维E能辅助维C发挥它的作用。而乌龙茶有着和维E相同的功效,它能使维C在血液中维持一个较高水平,减少维C的排出量,从而达到抗衰老的效果。

因此,经常饮用乌龙茶能够增强人体抗衰老的能力。

3、改善听力:研究发现,经常饮用乌龙茶的那组中老年人听力明显比不饮用乌龙茶那组好。这项研究表明,经常饮用乌龙茶是有利于保持听力的,而且对男性听力的保护作用明显高于女性。


4、防癌降压:乌龙茶中含有大量的茶多酚,而这些茶多酚能够提高脂肪分解酶的作用,分解更多的脂肪,且有效降低血液中的胆固醇,从而达到降血压的作用。另外,茶多酚还有抗氧化以及防癌的作用。

5、预防蛀牙:因为乌龙茶中含有的多酚类物质,能够有效抑制齿垢酵素的产生。吃完饭后来一杯乌龙茶,不仅能帮助消化,还可以防止齿垢和蛀牙的发生。

6、降低血脂:乌龙茶能有效降低和分解血液中的脂质,从而防止主动脉粥样硬化的症状。乌龙茶还可以降低血液的粘稠度,防止红细胞集聚,从而增加血液的流动性,改善血液循环。另外,乌龙茶还有抑制血栓形成的作用。

乌龙茶虽好,可不能贪杯,喝乌龙茶要适量,一天喝1-2杯为宜。而且喝乌龙茶可是有忌讳的,空腹的时候喝会让人感到饥肠辘辘、头晕欲吐,睡觉前喝会让人难以入睡,喝冷掉的乌龙茶对胃不好。

所以大家要适量并且正确地饮用乌龙茶,这样才能把乌龙茶的功效发挥到最大化。

一、安溪铁观音

安溪铁观音是乌龙茶的代表之一,产自福建省安溪县。铁观音的花香悠长,根据香型不同可进而分为清香型、浓香型、陈香型、韵香型等。铁观音外形螺旋卷曲,叶芽肥壮,冲泡之后茶汤明黄,滋味醇甘。

二、大红袍

大红袍是中国特种名茶,产自福建武夷山,被誉为武夷岩茶中的王者,岩韵明显,还有馥郁的兰花香。大红袍十分耐泡,优质的大红袍可冲泡7-8次而有余香,茶汤醇厚,回甘明显。


三、凤凰单枞

凤凰单枞因产自广东凤凰镇而得名,主产区广东潮州是我国乌龙茶的三大主产区之一。凤凰单枞的条索粗壮,香气丰富,香型有十种以上。

四、冻顶乌龙

冻顶乌龙是一种产自台湾地区的乌龙茶,产自冻顶山上,海拔在600-1000米。冻顶乌龙的茶汤清香,色泽金黄,有明显的焙火韵味。

五、黄金桂

黄金桂产自于福建安溪,它的特点是茶汤金黄,且有淡淡的桂花香气,有“未尝清甘味,先闻透天香”的称号。

六、其他乌龙茶品种

乌龙茶品种还包括有武夷水仙、武夷肉桂、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、东方美人等。

1、铁观音

铁观音喝过凤山、中闽魏氏、八马茶业、中茶海堤、华祥苑的,几百到上千的都喝过,铁观音口感要好点,价格至少在500元/斤,500以下的一般茶香可以,回甘就会差点。

铁观音会因为它的茶树、茶叶、工艺、产地、采茶时间的不一样,造就了口感差别。这里重点介绍一下铁观音的产地,铁观音的产地以安溪的为最正宗,一般安溪出产的都会有地理认证证书,如果你购买的没有这个地理认证证书,我们就需要打个问号了。

这里介绍一下清香型和浓香型铁观音的区别,最主要的区别就是清香型不烘焙或者轻烘焙,发酵程度低,颜色砂绿油润,口感醇厚爽口;浓香型的摇青重,发酵也重,还经过碳火烘焙,属于半发酵,颜色乌黑油润,口感浓醇甘爽。


凤山铁观音

趁着双十一入手了华祥苑的清香型铁观音,是礼盒装的,自饮有点溢价,商务送礼倒是不错。折合500元/斤,喝了不少茶之后,个人认为500元/斤是一个口粮和进阶的分界线。

相较于口粮茶,这款茶泡好之后茶香四溢,茶汤黄绿清澈,回甘明显(第四泡之后回甘开始变淡),我喝到第七泡之后总体口味开始变淡。

二、冻顶乌龙

冻顶乌龙最为正宗的是台湾鹿谷冻顶山产的,较为知名的品牌有王德传、天福,他们的茶叶都是台湾进口,如果要买台湾产的,一定要认准大品牌,不能怕贵。

三、大红袍

以前看古装剧,说到喝茶,基本上不是龙井碧螺春,就是铁观音大红袍,可见大红袍在乌龙茶里面的地位,大红袍的特色就是香气馥郁,香高持久,有一股岩香,所以大红袍适合用白瓷盖碗冲泡,闻茶香更加方便。


四、凤凰单枞

凤凰单枞的种类较多,主要是香型,可以分为鸭屎香、黄枝香、蜜兰香等十来种香型,凤凰单枞的特色是清香持久,口感浓醇鲜爽,而且润喉回甘。

最后谈谈乌龙茶的泡法,乌龙茶可以使用盖碗、紫砂壶、茶水分离器,以盖碗和紫砂壶为佳,在泡之前用热水温壶,然后放入茶叶,倒入100度的沸水,第一泡建议作为洗茶用,使茶叶能够泡开更加容易出香。

乌龙茶有哪些代表品种?

乌龙茶代表性品种:安溪铁观音,武夷岩茶,东方美人,凤凰单丛,凤凰水仙,台湾乌龙茶,无论是哪个品种的乌龙茶,它们都口感醇和,滋味鲜爽,非常适合人们在日常饮用。

乌龙茶十大品种

乌龙茶十大品种如下:

1.大红袍,大红袍是乌龙茶最大的品种之一,它产于福建武夷山,在历史上非常悠久,稀少珍贵,是中国著名茶叶品种。

2. 铁罗汉,铁罗汉是乌龙茶十大品牌之一,主要分布在武夷山,是中国乌龙茶中的极品。

3. 白鸡冠,白鸡冠是武夷山四大名从之一,在明朝时期,因为治疗了恶疾,从此名声大燥,是乌龙铲的名品种类之一。

4. 水金龟,水金龟也是武夷山十大名从之一,是茶中的精品,其色泽的绿里透红,非常好看,味道含糊浓醇。

5. 武夷水仙,武夷水仙茶历史悠久,始于光绪年间,是武夷山茶树的一个品种,其色泽清亮,香气浓郁,还具有兰花的清香,是乌龙茶十大品种之一。

6. 安溪铁观音,安溪铁观音来源于福建安溪,是乌龙茶的代表品种,是中国十大名茶之一。

7. 黄金桂,黄金桂原产于福建,是乌龙茶中最早发芽的一种,是一种清明茶,香气怡人,金黄透亮,有未见其茶,先闻其香的感觉,是国家优良的茶树品种。

8. 冻顶乌龙,冻顶乌龙原产于台湾鹿谷乡,因冻顶山而命名,上山采茶坡度路滑,雾气浓烈,所以此茶非常稀少,极为昂贵,是台湾知名度很高的茶,是十大著名乌龙茶之一。

9. 东方美人,东方美人也是台湾独有的名贵茶,是茶中极品,在市场上非常难买到,其滋味口齿留香,非常淳厚,令人流连忘返。

10. 凤凰单枞,凤凰单枞产自广东潮州,是全国第一名茶。

乌龙茶可细分为哪几类?各有哪些代表性品种?

乌龙茶又称青茶、半发酵茶,它不属于绿茶,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省,乌龙茶是高品质的茶叶,是经过数次加工而成。

1、闽北乌龙(岩茶):

闽北乌龙以岩茶为主,由于焙火程度相对其他产区较重的原因,大部分茶品的特征是浓郁的焦糖香和熟果香,我个人比较喜欢称之为熟香型。闽北乌龙品种非常多,公认最具有代表性的品种有肉桂、水仙、和大红袍。

2、闽南乌龙:

闽南乌龙相对于闽北乌龙的焙火就会轻一些,常见的有铁观音(球形)和漳平水仙(小茶饼)。当然,目前的闽南乌龙主要以清香型工艺(九十年代引进台湾工艺)为主,我们称之为新工艺闽南乌龙。但是传统工艺中的闽南乌龙同样是条形(或半球形),也会焙火,但轻过闽北。闽南乌龙的香调主要以花香调(常见兰香)为主,还有一些奶香和青果香。

3、台湾乌龙:

闽南的清香型铁观音,当时就是借鉴了台湾的工艺。所以台湾乌龙和当今清香型闽南乌龙,其实口感是非常相似,外形也是球形为主。台湾乌龙茶具有代表性的有文山包种、金萱乌龙、白毫乌龙、还有冻顶乌龙等。台湾乌龙主要以奶香和独特的花果香为主,口感更为清淡,焙火程度较之闽北同样比较低,火攻可以约等为清香型闽南乌龙。

乌龙茶又称青茶、半发酵茶,它不属于绿茶,乌龙茶是高品质的茶叶,是经过数次加工而成。以前有很多人不知道乌龙茶是不是绿茶,大概是因为绿茶和乌龙茶是由同一种茶树酿制的,但最大的不同就在于,这一过程是否经过了发酵,因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而结合在一起,导致茶的色泽变深,涩味减弱。

哪些茶属于乌龙茶

乌龙茶分为四类,分别是闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶以及台湾乌龙茶,其中闽北乌龙茶的代表品种为武夷岩茶、闽北水仙,闽南乌龙茶的代表品种有铁观音、黄金桂,广东乌龙茶主要有凤凰单枞、凤凰水仙,台湾乌龙茶有冻顶乌龙、文山包种。

1、武夷岩茶

武夷岩茶属于乌龙茶,是闽北乌龙茶品种,茶树生长在岩缝当中,带有浓郁的岩骨花香。武夷岩茶既有绿茶的清香,也有红茶的醇厚,是介于红茶和绿茶之间的青茶,属于半发酵茶。

2、铁观音

铁观音是闽南乌龙茶的代表品种,属于我国传统名茶,原产于福建泉州。铁观音按照发酵程度以及制作工艺可以分为三种,分别是清香型、浓香型和陈香型,其中清香型铁观音口感清淡,浓香型铁观音口感醇厚,陈香型铁观音口感甘醇。

3、冻顶乌龙

冻顶乌龙属于台湾乌龙茶品种,主要产自台湾鹿谷乡凤凰村、永隆村、樟雅村,有着“茶中圣品”的美誉。冻顶乌龙的茶叶呈现半球状,颜色为墨绿色,叶边为金黄色,茶汤为橙黄色,带有桂花香气。