铁观音茶的存放要冷藏吗（铁观音茶叶要冷藏吗）

标签：2023-03-01 13:17:38

铁观音为什么要放在冰箱里？

铁观音有两种工艺清香型和浓香型，清香型铁观音建议放冷冻或冷藏，冷冻可以保存更长时间（基本1年内不会有什么问题），冷藏稍短（注意避免异味、剩菜，水果，酱料等）。浓香型炭焙铁观音比较耐储藏，不用放冰箱保存，只需放置在避光阴凉洁净干燥处（温度要求一般在20℃以下，有个茶叶罐就更好了），可保存18个月到24个月；如果受环境限制，没有冰箱，清香型铁观音也可此条件保存，（纸盒是很好的容器）不过清香型不耐储藏。

影响铁观音保存的四个因素：光线、水分、温度、氧气。所以要做的就是避光、干燥、忌高温、密封、防异味。

现在常见的铁观音包装有两种：

1.真空密封的小泡袋包装

2.散茶包装（也分真空和不真空）。

散装的茶叶，特别是没有封口的，一时饮用不完，茶叶便长期暴露在空间下，就需要专门进行储藏。夹子并不能保证完全密封。时间久了，茶叶还是会陈化受潮变质,因此散装茶叶最好在包装袋上再套上一个袋子封口，或关进密封性能好的茶叶罐里，锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶都是上好的包装容器。其次，是铁制茶听、木盒、竹盒等（必须先行处理，消除异味）减少茶叶香气散逸和提高防潮性能。

所以，即使将茶叶已经密封好或关进了茶叶罐内，如果周围有像香皂、樟脑丸或者冰箱内有饭菜、酱料，他也是来者不拒的把这些异味通通给收了。混杂了其他异味的茶叶，即使他原来的品质再好，人们也是不愿饮用的。所以茶叶存储中一定要避免异味，冰箱冷冻最好单独放在一格冷冻层。

参考资料

知乎.知乎[引用时间2018-3-26]

铁观音怎么保存储藏

铁观音需要冷藏保存储藏。

铁观音属于半发酵茶，茶叶受氧气以及环境影响较大，适宜在冰箱保存，存放时将铁观音茶装入铝袋并抽掉真空，将袋口密封，然后放入铁罐内，盖好盖子，最后放置在冰箱冷藏室0~5℃存放。

保存时间可以选择铝袋子包装，然后抽掉真空，像超市里卖的真空大米那样。抽真空后，干燥的茶叶，结结实实的缩在一团，茶叶内部环境则相对稳定。在抽真空的绝对严实防护下，茶叶根本没办法和外界联系。也免去了外界的水汽入侵，所以，抽真空包装的铁观音，可适度是长时间放置在冰箱保鲜，不怕受潮。

储存容器的选择条件：

家庭贮藏除冰箱冷藏法外，也可以采用坛藏、罐藏、袋藏、瓶藏等方法，无论何种方法，选择的容器必须干燥无味、质地紧密，随饮随取，封口密封性好。在储存的过程中应注意茶叶不用和有异味的东西放一起并避免曝晒、受潮。因为光能会加速茶叶贮藏的陈变，因而应注意在避光条件下贮藏。

不一样包装的贮藏方法咱们买的茶叶大部分是每泡7克的包装，这种包装方法采用了真空压缩包装法，如果是如此以来的包装，并附有外罐包装的，如果您近期就会喝完的，通常只需放置在阴凉处，避光储存。

如果想实现储存的最佳作用和比较长时限的话，如听、罐、筒、盒包装，密闭性较好，可在外面套个干净的塑料袋，扎紧之后，可直接放入冰箱内贮存。

铁观音茶的存放要冷藏吗（铁观音茶叶要冷藏吗）

铁观音为什么要冷藏，铁观音的保存方法

铁观音茶不仅茶味好，口感佳，还具有多项保健养生功能，是人们喜爱的一种饮料。

铁观音茶叶的售卖，有真空包装，也有散装称重，经常有茶客是一次买不少以供长期饮用。

那么在把茶叶买回家之后，该怎么保存才不失其本来风味呢？让铁观音文化来告诉你。

铁观音属于半发酵茶叶，目前采用的茶叶制作技术，是朝轻发酵的方向转变。轻发酵中，铁观音容易体现高昂的兰花香，茶汤色泽也比较漂亮，但是要让铁观音干茶体现香气，一般情况就不会烘得太干，这就导致铁观音中会含有一定的水分。

这样的铁观音，在后期保管时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。如果铁观音烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样的铁观音对低温的要求就比较低。

有不少人有这样的认识，认为清香型铁观音是一定要冷藏的，而传统的铁观音熟茶，因为经过慢火烘焙，味道更重，就不需要冷藏。但是这是要视情况而定的。

一般来说，现在的铁观音，如果不是散装称重，那么基本上就是独立小包装，每包7克左右，这种茶叶是采用真空压缩包装，并往往附有外罐保护，这样的茶叶，如果茶客近期内（一般为20天左右）就会喝完，那么只需放置在阴凉处，避光保存就可以了。而如果茶客希望达到保管铁观音茶叶的最佳效果和最长时限，还是建议放在冰箱速冻格里，以大约零下5摄氏度的温度进行保鲜，这样可达到最佳效果。

总体而言，在冷藏安溪铁观音的时候，需要注意以下几点：

一、冷藏和冷冻有助于保鲜，最好是冷冻收藏。

二、在低温状况下减弱茶叶的自动氧化，温度愈高，氧化越快，变质愈快。

三、安溪铁观音一般适宜低温冷藏，这样可降低茶叶中各种成分氧化速度，保持原来的色香味。

四、安溪铁观音在冷藏的时候务必要密封好以免串味。

结束语：不管是茶叶业界人士还是有经验的茶客，都会告诉你保存铁观音务必要冷藏，在正常情况下，冷藏可以使铁观音在短时间内色香味不变质，保证茶本身独特的韵味。但是最好的办法，还是购买时注意适量，以免喝不完却变质串味，造成浪费。

茶叶铁观音要怎样存放？需要放冰箱里吗？

铁观音茶叶有清香型和传统浓香型，清香型铁观音建议密封后放在冰箱保鲜冷藏，并在3-6个月内喝完。

铁观音和其他茶叶一样在存放的时候都要考虑以下措施：

一、避光。防止阳光照射，放在阴凉处。所有茶叶都怕日晒。

二、温度，绿茶、清香型铁观音、轻焙火的茶需要冷藏；红茶、焙火乌龙茶、普洱茶可常温密封存放。

三、防潮，茶叶水分含量过高会导致茶叶变质，做好密封能更好的解决防潮的问题。

四、防异味污染，茶叶容易吸收味道而变质。

茶叶具体的存放方法：

根据茶叶的特性和造成茶叶陈化变质的原因，从理论上讲，茶叶的储藏保管以干燥（含水量在6%以下，最好是3%－4%）冷藏（最好是零摄氏度）无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为最理想。但由于各种客观条件的限制，以上这些条件往往不可能兼备而有之。因此，在具体操作过程中，可抓住茶叶干燥这个必需的要求，根据各自现有条件设法延缓茶叶的陈化过程，再采取一些其他措施。茶馆茶叶的储藏方法不妨可借鉴家庭的储藏方法。

1、食品袋密封冷藏法，是家庭最常用的茶叶存储方法。

先用洁净无异味白纸包好茶叶，再包上一张牛皮纸，然后装入一只无空隙的塑料食品袋内，轻轻挤压，将袋内空气挤出，随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同样轻轻挤压，将袋内空气挤压在用绳子扎紧口袋，最后把它放进干燥无味的密闭的铁桶内。再将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，使用此法应注意：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10至-18摄氏度）较佳。贮存以专用冷藏（冷冻）库最好，如必须与其他食物共冷藏（冻），则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味。冷藏（冷冻）库内之空气循环良好，已达冷却效果一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏（冻）库中，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。有冷藏（冷冻）库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至室温相近，才可取出茶叶，否在骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变。

2、热水瓶的储藏法

选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内，装实装足，尽量减少空气存留量，瓶口用软木塞盖紧，塞缘涂白蜡封口，再裹以胶布。由于瓶内空气少，温度稳定，这种方法保持效果也较好，且简便易行。

3、陶瓷石灰坛储存法

选用干燥无异味，密闭的陶瓷坛一个，用牛皮纸把茶叶包好，分置于坛的四周，中间嵌放石灰袋一只，上面再放茶叶包，装满坛后，用棉花包紧。石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能，使茶叶不受潮，效果较好，能在较长时间内保持茶叶品质，特别是龙井、大红袍等一些名贵茶叶，采用此法尤为适宜。

4、铁罐密封储藏法

选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向做盛器。储存前，检查罐身与罐盖是否密闭，不能漏气。储存时，将干燥的茶叶装罐，罐要装实装严。这种方法采用方便，但不宜长期储存。

5、瓦缸木炭密封的储藏法，

利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。先将木炭烧燃，立即用火盆或铁锅覆盖，使其熄灭，待晾后用干净布将木炭包裹起来，放于盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据胡潮情况，及时更换。