目前市场上所谓的“老白茶”大多是不良茶商通过加工工艺把新茶做成老茶，从而卖出更高的价格。
传统的制茶方法是加水，堆积发酵和轻微揉捻。目的是让新茶黑黑的，口感更重。这种老白茶容易产生霉菌，不仅有“湿仓”味，长期饮用还会危害人体健康。
实际上，真正的老白茶经过陈酿后，颜色不会变得特别黑，而是相对较暗，颜色变化不均匀；但是老白茶的颜色很均匀，外观是黑色的。如果你买的老白茶是这个颜色，一定要警惕。
所以，我们没必要太迷信老白茶。如果你真的喜欢老白茶，首先应该从官方渠道购买。还有一个办法就是买新茶自己储存。也是一种更安心的方式，感受老白茶的魅力。
