六堡茶自古以来就是一种陈年茶。它有越老越香的属性。它没有保质期。因为六堡茶有很好的保健作用，而且茶越老，它的保健作用越明显，所以六堡茶当地人把一些老茶当药。现在很多爱茶的人也喜欢喝老茶。市面上的老茶有各种年份，因为有时候很难分辨年份。应该从哪些角度区分和判断六堡茶的年份？老茶是什么茶？本文试从以下几个方面给出一些筛选的建议：
1.看干茶。干茶颜色越深，年份越老。六堡茶的转化是一个发酵和氧化的过程。新茶为深绿色或黄褐色，逐渐变为黑褐色和黑色。时间越久，干茶表面的微生物活动痕迹就会越明显。去年的茶叶会有白色或灰色的附着物，有的是因为金花消退的痕迹，有的是因为“白霜”。这是时间的沉淀，不会像新茶那样光洁。
2007年的熟茶和2015年的熟茶
2020年的生茶和2009年的生茶
2.称干茶的量。六堡茶越老越淡，新茶越重，老茶永远淡。
3.看汤的颜色，老茶的茶汤有光泽。有人认为老茶的汤色会很红很浓，只有在某一段时间才会出现，然后汤色会变淡。随着年龄的增长，汤的颜色会越来越淡。如果是六宝生茶，汤色为琥珀色。但是老茶的汤色一定要通透有光泽。以六堡茶生茶为例，汤色变化过程为浅黄橙黄橙红橙黄。六堡茶熟茶橙黄橙红红浓橙红。
4.闻一闻香气。老茶有它独特的香味。其实香气最不会忽悠人。汤色和干茶可以人工陈化，但香气最难。相应的香气是茶叶中内涵物质转化的结果。六堡茶原茶制作的生茶会散发出松烟香气和槟榔香气，槟榔香气随着岁月的流逝越来越纯正。所谓陈香，其实指的是生茶。六年生茶会产生木香、枣香、人参香、药香，老的一般是人参香或药香。这是基本法。
5.辨别真伪。一般区分紧压茶的真伪比较好，但是散茶比较难。其实六堡茶主要是压的比较紧。以前大量使用压制的竹篮，散茶不多。所以六堡茶基本没有散茶。但总有一些茶，可能被老爷爷挂在房子的房梁上，忘记了。如何识别他们？除了以上三个方面，还要看茶底。一般年份茶底部因碳化而呈黑色，用手可以摩擦出一些坚硬的碳粉。生茶叶底部有皱纹，也是老痕。
总之要看、闻、问、切六堡茶的老茶。经验很重要。在鉴别的过程中，只从茶叶的角度来区分。不要相信所谓的专家。最后，好茶才是唯一的标准。更多关于六堡茶的信息，请关注我们茶禾网。
