茶容易吸收,跨口味。一旦沾染异味,很难去除。红茶也不例外。
因此,如何在家里储存红茶是一个大问题。
如果保存的好,味道会比较醇厚,因为可以不断发酵陈酿,所以价值更高。如果保存不好,只能当“废物”丢弃。
注意
红茶是发酵茶,其发酵过程包括生产中的全发酵和储存中的后发酵。发酵后需要水、氧气和一定的温度,所以不宜密封保存在冰箱中。
红茶的家庭贮藏应注意以下四个方面
红茶对存放地点并不挑剔。无论空间大小,无论是阁楼还是专门的茶室,只要有阳光直射和防雨,基本都适合收纳。
红茶的储存场所应保持室内清洁、通风、干燥。香水、肥皂、檀香、香木、樟脑丸等有强烈气味的物品,不得放在室内或存放在通风防潮的地下室、厨房、浴室等场所。
茶叶可按年份分类装入牛皮纸或装入陶(瓷)罐;
花篮茶、砖茶饼茶可以密封在无味的纸箱里,可以“通风”;
同时,裸茶、包装茶、不同的茶叶、不同厂家的产品也不要混在一起,以免串味。
你需要检查包装是否有油墨味、包装味等。如发现有异味,应将茶叶取出,用干净的牛皮纸包好,在通风处存放一段时间,再单独包装收集。
多雨的秋冬季节,储物间要经常通风,但春夏季节,尤其是雨季,不宜长时间打开,以防湿度过大而发霉。
建议不要长时间使用除湿机或者空调的除湿功能来“吸收”茶叶的水分。最好以自然状态储存它们。