冻顶乌龙茶百科
简介
历史
制作工艺
口感
健康价值
购买建议
简介
冻顶乌龙茶是中国福建省武夷山市产的一种半发酵茶。它的名字源于其原产地冻顶山，是中国十大名茶之一。
历史
冻顶乌龙茶起源于明代，至今已有400多年的历史。据传，当时有一个茶农在冻顶山上采摘茶叶，因突遇暴雨，不得不将采摘的茶叶放在山洞中暂存。几天后，他再次回到山洞，发现茶叶依然保持鲜活，于是他尝试将这些茶叶制作成了乌龙茶。这就是冻顶乌龙茶的由来。
制作工艺
冻顶乌龙茶的制作工艺非常复杂，包括摘叶、晒青、揉捻、发酵、烘焙等多个环节。其中，发酵的时间非常重要，需要根据茶叶的品种和气候温度等因素进行调整，一般在30%~70%之间。
口感
冻顶乌龙茶的口感独特，茶汤呈金黄色，清香四溢，带有花香和果香的气息。入口后，茶汤滋味鲜爽，回甘持久，有“一回香、二回甘、三回回味”的说法。
健康价值
冻顶乌龙茶富含茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分，具有清热解毒、降脂减肥、抗氧化等功效。适量饮用可以起到保健作用。
购买建议
购买冻顶乌龙茶时，应选择外形完整、色泽绿润、香气高雅、滋味浓郁的茶叶。同时，要尽量选择正规渠道购买，以免购买到假冒伪劣的产品。
