青砖茶主要产于鄂南。后发展到汉口、襄阳等地，已有600多年的生产历史。由海拔100，800米的茶树鲜叶压榨而成。色泽棕黄，茶汁鲜美，香气独特，持久。青砖形状长方形，颜色青褐色，香气纯正，滋味醇厚，汤色橙红，叶底深褐色。喝青砖茶不仅生津止渴，还有提神、助消化、杀菌止泻的功效。
生产地点
青砖茶最早产自杨楼洞。2015年，国际茶委会授予赤壁市为万里茶道之源，杨楼洞为世界第一茶乡。阳东不仅是举世闻名的中俄万里茶道的源头，也是始于汉晋、盛于唐宋、盛于明清的青砖茶和米砖茶的鼻祖。它也是近代中国重要的茶叶原料供应和加工集散地，影响了汉口和九江茶叶市场的发展。
阳东青砖茶经历了三个发展阶段：筐装散茶帽盒茶青砖茶。它的前身是帽盒茶，起源于200多年前。该茶由人工踩脚制成，为椭圆形茶块。像古代的帽盒，每盒重7 kg 11，2 ~ 8kg不等，每三盒一串，方便运输。公元1661年至1720年(清康熙年间)，康熙帝亲自征收葛尔丹后，明代茶马市场被取消，蒙汉民间贸易开放，羊楼洞茶区边销帽箱茶迅速发展。后来由于蒸压机械的出现，帽盒茶改为现在的青砖茶。
青砖茶的特殊生产工艺，一是原料生产工艺：摊鲜叶、冷却、杀青、揉捻、烘干、入库；其次，砖茶加工工艺：选料、加湿、堆制发酵、自然干燥、陈酿、复制、组合、蒸制、高压压制、干燥、包装。这是区别于其他红茶的关键。
1.地理环境：鄂南位于长江中下游南岸，东经1133211413，北纬29282959，长江中下游结合部，鄂西秦巴山区与武陵山脉向江汉平原的过渡地带。地势西高东低，地貌复杂多样。境内有山地、平原、丘陵，大致构成七山一水两田的格局。
2.气候特征：地处亚热带，海洋性季风气候。由于地理位置、大气环流和地形的相互作用，具有雨量充沛、光照充足、气候温和、四季分明、寒冷期短、无霜期长的气候特点。年平均日照百分率41%，实际日照时数2300小时，年平均太阳辐射达498 kJ /cm，为全省一级光能区。年平均气温16.9，无霜期238天，年降雨量1251~1608毫米。
3.土壤特性：多为地带性黄棕壤，以微酸性土壤为主，适宜各种作物生长。茶叶种植区土壤无污染，PH值适宜。土壤中含有铝、硅、钾、钙、铁、锌、硼、镁、钼、硫等多种微量元素。含水量适中，通风良好。茶园大多位于红色和黄色酸性土壤覆盖的平原。
湖北青砖茶的品质特征
青砖茶的压制分为三个部分：三面或四面、两面和内茶。其中三面或四面即表层的质量最好。色泽棕黄，茶汁鲜美，香气独特，持久。外层叫洒面，原料质量最好，最里层叫两面，质量稍差。b层
湖北传统青砖茶呈长方形砖状，色泽绿褐，香气纯正，滋味浓郁，汤色明亮，叶底黑而老。每块青砖重2kg(其中洒面两面0.125kg，灌茶1.75kg)，尺寸为34X17X4。还有500g等规格，方便人们饮用。
