长生菜又叫什么菜

长生菜是一年生的植物，用长生菜的根部做的腌菜，是人们喜爱的野菜，长生菜在每年春夏秋三季种植，它一年能种三次，春季3月左右种，夏季8月左右种，秋季9月左右种。

长生菜一年上市两次，大量上市在春天3月份左右，十一前后也有，但时间比较短，市场不多见，长生菜也被叫做扁锅铲菜、靡草、花花菜和菱角菜等，俗名叫地菜，地方上叫香荠的居多：

1、长生菜在北方叫白花菜、黑心菜；

2、长生菜在瑶家叫禾杆菜；

3、长生菜在河南叫荠荠专菜；

4、长生菜在四川叫干油菜；

5、长生菜在广东就叫野菜，也有其他名字，比如地菜、枕头草、香荠和粽子菜等。

长生菜长什么样子

长生菜叶片是倒卵形的，叶子比较平滑，质地很柔软，叶缘像波纹状，另有一种叶面比较皱缩，质地非常脆嫩，叶子边缘像锯齿的脆叶生菜，生菜根浅，须根比较发达，外叶开展，中心叶子有些松散有些抱合成球。

长生菜喜欢在湿润较冷的地方生存，长生菜原产地是地中海沿岸，野生发展而来，古希腊人最早发现并食用，中国东南沿海尤其是大城市近郊栽培较多。

长生菜营养非常丰富，含有胡萝卜素、抗氧化物、维生素、还有膳食纤维素和微量元素，能增强蛋白质的吸收，也能促进脂肪的消化，改善肠胃不适，也能保护肝脏，防止胆囊炎的发生，长生菜还能清除血液毒素，达到消毒以及利尿的效果。