芒果有着迷人的外表和浓郁的香气，是很多人都非常喜欢的一种水果，而且芒果是一种热带水果，吃起来非常的甜，它的糖分很高，很多小孩子都非常喜欢吃，所以很多人就购买一大箱芒果在家里囤着，但是因为长时间的存放，芒果里面的核就发芽了。

  芒果发芽了就说明水果已经变质了，这样的水果吃了对身体不好，芒果核发芽后是有毒的，果核发芽需要消耗较多的营养物质，这就会使果实发生一系列的化学和生化反应，同时还会产生一些酶和酸等物质，对人体有害。所以不建议吃发了芽的芒果。

  正常的芒果核是没有毒性的，并且还具有较高的药用价值，通常能起到健胃消食的作用，但如果芒果核开始发芽了，就不能再继续食用了，不仅会影响到肠胃，严重的还会造成生命影响，所以应该将发芽的芒果扔掉。

  如果发现芒果已经发芽了的话，这个芒果建议还是不要吃了，因为发芽的芒果已经消耗较掉了芒果果肉的营养物质，而且在消耗的同时还会发生一系列的反应，如果非要吃的话，可以将好的并且离发芽稍远的地方的果肉剔下来吃。