选榴莲时,老是担心买的榴莲没熟,那么怎么看熟的榴莲熟又不熟,如果榴莲剥开有点生,那怎样才能把榴莲催熟呢?

怎么判断榴莲熟没熟

1、看榴莲的外观

  一般我们看到的榴莲,外表的颜色都是介于青色和黄色之间,这就正好作为衡量榴莲成熟与否的尺度。愈接近黄,说明榴莲皮愈熟,愈近绿,即为愈生。

2、按压榴莲的硬度

  榴莲是人们在日常生活中,挑选榴莲时用手捏刺判断榴莲的成熟性,主要看其弹性和硬度,要用手按压榴莲。

  适当手法是,用两指捏住榴莲的两根刺,使劲向内按压,若感到有弹性,两根刺如可进行内靠拢,则此榴莲基本已成熟。若两个刺很难并拢,硬度较高,则仍生。

3、闻榴莲的味道

  这种方法比较直接,即榴莲是否散发自己特有的香气,假如是成熟的榴莲,一般走近后就会闻到浓烈的榴莲香味,生榴莲是闻不到这味道的

  还有一种情况,如果榴莲已经熟透了、烂了,就会有像酒一样的味道,要注意这一状况与一般成熟的榴莲区别开来。

4、看榴莲的果实和果柄

  榴莲的果实就是榴莲表面上隆起来的一个个小山,这些小山越多就代表果肉越多。可以观察榴莲的刺,如果大多刺比较平缓、刺底面比较大,就说明此榴莲的果肉较多,而且已经成熟。

  如果榴莲的刺又尖又小,就说明不够成熟。另外还可以看榴莲的果柄,如果果柄比较新鲜、粗大,那么此榴莲吸收的营养就比较充足,也会比较好吃。

5、晃动榴莲

  我们通常在买鸡蛋的时候都会拿起鸡蛋轻轻摇晃一下,如果鸡蛋没有晃动,就说明是好鸡蛋。

  榴莲也可以用这个方法,但选择的结果却刚好与鸡蛋相反,我们要选可以晃动的、或者可以听见里面有碰撞声的,因为如果成熟的榴莲,果肉会脱离果壳,这样晃动的时候就可以听到撞击声

如何催熟榴莲

1、水果催熟

  将未熟的榴莲与熟香蕉、苹果放在密封的纸箱中,成熟的水果本身会产生大量的乙烯物质,乙烯可调节植物生长及成熟过程,榴莲在乙烯的催熟作用下,很快就会催熟。

2、密封催熟

  用保鲜膜包裹打开的榴莲,尽可能地与空气隔离,避免细菌、微生物等从果壳进入,造成催熟失败,然后把包好的榴莲放在凉爽的环境里,2天左右就可以自然催熟。