刺参和海参的生长环境、底足、沙嘴、形态、背刺、口感、年限皆有区别。以生长环境为例:刺参生长于深海地区,无污染,由于天然环境因素,受潮汐影响无固定食物,多以海藻和海底微生物为食物,纯天然生长,所蕴涵的营养极其丰富。养殖海参生长非常快,营养积累低,养殖过程中为了促进快速生长有的会在饲料中加入生长激素。

一、刺参和海参的环境区别

1、刺参:刺参生长于深海地区,无污染,由于天然环境因素,受潮汐影响无固定食物,多以海藻和海底微生物为食物,纯天然生长,生长周期长,使其所蕴涵的营养极其丰富,捕获具有一定的季节性。

2、海参:养殖海参生长非常快,营养积累低,养殖过程中一些养殖家为了预防病虫害在池中加入抗生素,为了促进海参的快速生长在饲料中加入生长激素等,导致成年海参体内的药物,对人体有潜在的危害。

二、刺参和海参的底足区别

1、刺参:刺参一般生长在水深20左右的海域,通过底足行动寻找食物,因此底足长得又短又粗。

2、海参:养殖海参长期使用养殖人员投入的饵料不需要移动,并且生活在浅水区域,底足行动作用下降,吸附力差,变得细长。

三、刺参和海参的沙嘴区别

1、刺参:刺参的沙嘴大而坚硬。从肉质上讲,野生海参由于生长水域较深(15至20米),水温较低,日照较少,生长较慢,肉质较厚且具有弹性,筋宽厚饱满,沉积的营养物质丰富。

2、海参:养殖海参生长快,肉质松软不紧实。

四、刺参和海参的形态区别

1、刺参:刺参为纺锤形的,两头尖中间粗,短粗胖,看起来很结实。

2、海参:养殖海参长得细长,缺乏韧劲。

五、刺参和海参的背刺区别

1、刺参:刺参背部和两侧的刺一样粗。

2、海参:养殖海参受生长环境的影响,背部和两侧刺的长度可能不同,而且刺长的细长显得没有力量的感觉。

六、刺参和海参的口感区别

1、刺参:刺参非常耐煮,即使煮的时间稍长也没什么影响,煮制后的海参参体有弹性,刺透亮,肉质筋道,有咬头,口感好。

2、海参:养殖刺参不耐煮,煮的时间稍长就发馕,肉质韧性不足,口感差。

七、刺参和海参的年限区别

1、刺参:刺参一般成长4~5年以上才达到捕捞标准,时间越长营养积累越多,滋养价值越大。

2、海参:养殖海参温度适宜饵料丰富,生长速度快,一般达到商品规格5~8头即可销售,健康滋补作用相对差。