在西游记里面提到人参果，吃了长生不老，八戒一口一个狼吞虎咽，想必连人参果的味道都不清楚，也是一大遗憾！我们现实中的人参果虽不能长生不老，但也有很好的保健效果，那么什么时候才有人参果吃？
人参果什么时候成熟
每年的9-11月，是人参果的成熟期，所以每年的这个时候，我们都能看到农贸市场上会有人参果售卖。不过也因为各地的气候和土壤不同，人参果的成熟期也会发生相应的变化，但是相差不大。
人参果的营养价值
人参果的营养价值极高，既是低糖低脂，亦富维生素C，蛋白质含量也高，还含有十九种氨基酸以及钙、镁、硒等十几种人体必需的矿物质和微量元素，有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容的功能。
人参果可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。据化验分析，在每100克成熟鲜果中，含蛋白质1.9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍；总糖3.1克，与黄瓜、番茄相近，而远低于鸭梨与金帅苹果；粗脂肪0.2克，与黄瓜、番茄相等；维生素C130毫克。
是梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6.8倍；维生素B10.25毫克，是番茄、黄瓜的8倍，苹果的5倍；维生素B20.27毫克.是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍；胡萝卜素0.9毫克，是番茄的2倍，黄瓜的10倍；总氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均远比黄瓜、番茄、梨与苹果高；特别是微量元素硒高达15微克.分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8.8、22、12、11l倍。还有钼3.44毫克，镁11.2毫克，铁6.59毫克，锌1.14毫克，锰0.39毫克。钴0.332毫克。从以上化验分析中可以清楚地看出，人参果所含的营养成分确实较高，也较为全面。食用人参果能补充人体的需要，具有较高而全面的营养保健价值。
人参果真的能长生不老吗
在《西游记》中，人参果是“闻一闻能活三百六十岁．吃一个能活四万七千年”的仙果，那么现实中的人参果，是不是也具有同样的功效，吃了就能长生不老呢？
有研究表明，虽然现实中的人参果不可能真的“吃一个能活四万七千年”，但是它确实具有强身健体、延年益寿的功效。
毕竟，传说只是传说，现在也没有说什么水果真的是“闻一闻能活三百六十岁”的，这不符合人体生长的规律。但是这也在告诉我们，吃人参果对人体是有一定益处的。
想要“长生不老”，不仅要多吃一些有益身心健康的蔬菜水果，还要注意多运动，保持健康的生活状态才行呢！
人参果的食用方法
1、人参果食用方法:人参果炒肉片
人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量。先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片；油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加入人参果片和佐料，再炒熟装盘即可。
2、当做水果鲜食
生食的人参果。一定要充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特。
3、凉拌人参果
首先要挑选已经熟透的人参果，然后将期切片入盘。其次是腌制，加入一点盐就可以，将多余的水分倒出，再添加一点其他调料如味精、米醋和芝麻油等。就可以食用了。
4、笼蒸人参果
即将人参果洗净。纵切至2/3处。让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中。入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片。然后食之。此外，作为蔬菜，还可炸、焖、炖等；深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等。
如上所述，人参果一般是在10月左右成熟，那时候就有不少地方卖人参果。没吃过的可以去尝一下传说中的人参果哦！可不要像八戒一样，狼吞虎咽的，连滋味都没尝到！一定要细细品味，只要你有钱，想吃多少就有多少！
