木耳菜是一种绿色的蔬菜，它的叶子比较大，且有点厚度，和木耳比较类似，所以才有此名字的由来。木耳才的食用价值很高，人们常常喜欢将它清炒或者只炖汤食用。那么在炖汤的时候，在时间上面也是有一些需要注意的事项的。
木耳菜汤怎么做好吃
一、木耳菜鸡蛋汤
材料：鸡蛋、木耳菜适量、紫菜适量、甜玉米少许、食盐适量、香油少许、植物油适量。
做法：
1、木耳菜洗净、鸡蛋放少许盐打散。
2、热锅凉油、倒入蛋液炒碎鸡蛋，然后放入甜玉米和开水。
3、汤烧开后放入紫菜，最后出锅前放入木耳菜再次开锅放点毛盐，香油即可。
二、木耳菜瘦肉汤
材料：木耳菜、瘦肉、油适量、盐适量、生粉适量。
做法：
1、瘦肉洗净切成片，加食盐和油拌匀，加生粉拌匀备用。
2、木耳菜摘段洗净滤水备用，炒锅内倒内足量的清水烧开，加适量食盐和食油。
3、将木耳菜倒入锅中，倒入瘦肉，不要翻动，待瘦肉变色后再煮2分钟即可。
木耳菜汤要煮多久
木耳菜汤一般不用煮太久，两三分钟就可以了。如果在里面加入一些其它的食材，可以先放别的食材进去煮，最后再放木耳菜。
木耳菜汤的好处
1、降血压和降胆固醇。木耳菜不仅营养丰富，还具有食疗保健的功效。经常食用木耳菜有降血压、益肝、利尿和降低胆固醇、清热、凉血的疗效，老年人也可食用。
2、清热解毒。木耳菜性寒，有清热解毒，凉血、利尿、清肠润肠的功效，多食用木耳菜，可用于治疗皮肤炎、痢疾等的病症。
3、滋养皮肤。木耳菜中含有丰富的碳水化合物，能够有效滋养皮肤;而且食用木耳菜可以排毒，能够把皮肤中的毒素排除体外，这对于皮肤有较好的保养作用。
4、补血。食用木耳菜具有补血的作用，木耳菜中含有丰富的铁元素，在吃木耳菜时，能够吸收其中的铁元素，这对于补充身体血液、促进血液流动有较好的作用。
5、治疗便秘。木耳菜味甘性寒，有清热、滑肠的功效，可用于治疗便秘、皮肤干燥、便血、腰膝酸软等症状。
6、帮助减肥。木耳菜本身含有的热量较低，脂肪含量也较少，因此食用木耳菜，有利于人们补充身体所需的能量，还不会造成肥胖。
哪些人不适宜吃木耳菜汤
1、孕妇不适宜吃木耳菜汤。木耳菜味甘性寒，虽然其本身含有丰富的营养物质，但它具有滑肠凉血之效，还会造成血液停滞的情况。孕妇在日常饮食中，不宜多吃木耳菜，孕妇食用过多，容易造成不必要的麻烦，严重的还会导致滑胎等情况，所以孕妇不适宜吃木耳菜。
2、脾胃虚寒的人不适宜吃木耳菜汤。木耳菜味甘性寒，具有清热、滑肠凉血的功效。一般来说，脾胃虚寒的人不宜多吃木耳菜，这些人多吃木耳菜，容易造成脾胃失调，甚至加重脾胃失调，而且还会造成腹泻的情况。因此脾胃失调的人最好不要食用木耳菜。
木耳菜汤的做法很多，在里面可以加入一些其它的食材进行搭配，这样口感会更好一些。不过在做的时候时间一定不要太久了，否则可能会导致它的营养物质的流失。适量的食用一些木耳菜汤，有补血、减肥、润肤等好处。
