萝卜菜在大多数的地区也叫萝卜缨子。中国人把长矛和枪等上面系的红色的布条叫做红缨，而萝卜的叶子的形态和缨子长得有些类似，尤其是经过加工蹂躏之后的萝卜菜，的形态则更为相似。
萝卜菜怎么做好吃
材料：萝卜菜、猪油、盐、生姜
做法：
1、萝卜菜洗干净，去掉根，放在脸盆里备用。在把生姜切成片，准备好材料。
2、再把萝卜菜放入开水中煮熟，煮到菜叶发软。在把菜叶倒出，倒掉水，用冷水过一边。在把菜叶捞起，挤掉水。把菜叶挤成一块，切几下，把菜叶切开就可以，不用切的太碎。
3、在锅里放入猪油，猪油要多点，在放入生姜炒几下，在把菜叶放入锅里翻炒几下，把菜叶炒开不是一块的就可以了。在倒入适量的水，沫过菜叶就可以了。
4、盖上锅盖，等水烧开，在加入适量的盐，就可以出锅了。
清炒萝卜菜的做法
材料：萝卜菜、油、盐
做法：
1、将洗干净的萝卜菜先过水焯一下，切记不可太久，否则容易老。然后放冷水中泡下。
2、将萝卜菜捞出来切成段。不可切的太细，往烧热的锅中倒入适量食用油。
3、将萝卜菜倒入锅中翻炒2分钟，放入适量食盐，可根据口味加味精或者鸡精。加少许清水，如有骨头汤倒骨头汤更好，翻炒1-2分钟即可出锅。
特色萝卜菜的做法
材料：萝卜菜、大蒜末、辣椒、盐
做法：
1、将准备好的萝卜菜洗干净，将开水煮沸后将萝卜菜过水捞出，记得冷水冲一下，要不会变黄；
2、将烫好的萝卜菜切碎，尽量的碎，然后拧干，备用，备好油锅，要比平时多一点的油，放入辣椒、蒜末爆香，倒入拧干的萝卜菜，加适量的盐，翻炒一会就可以出锅了~美美的品尝吧。
阳台萝卜菜的种植方法
1、品种选择：选择生长较快的萝卜品种，要用颗粒饱满、无损伤、发芽势强、发芽率高的当年产的新种子。
2、场地选择：萝卜生产对温度、湿度条件要求并不高，一般不需要太多光照，但要求空气新鲜流畅。放在阳台通风处，或露台上均可。
3、容器选择：各种规格的泡沫箱均可，一般选择长60厘米、宽40厘米、高25厘米的箱，要求箱底平整，有排水通气孔。
4、播种操作：先将种子进行淘洗，将浮在水面的秕子和杂质去掉。然后放在20℃的温水中浸泡12-17小时，中间淘洗换清水1次。在泡沫箱底放一层报纸，铺上2厘米厚的洁净河沙，将浸好的种子均匀的撒在箱内沙面上，再在泡沫箱上覆盖一层黑色塑料薄膜以保温、保湿、遮光。箱内温度保持在23-28℃为宜，每天喷水2-3次。
5、栽培管理：萝卜菜生长适温为18-25℃，夏季要多喷水降温，冬季要加强保温。生长期间每日淋水3-4次，以洁净的井水为宜，每次淋水量以芽苗全部淋湿，基质湿透为度。栽培期间室内应保持暗淡，不可见光，否则会使花生芽变绿，影响外观和口感。
6、准备采收：在正常栽培环境中，从播种到采收，夏、秋季需7-8天，冬、春季8-10天，当芽苗长12-15厘米，顶部瓣展开无子叶现露、无烂茎、无异味、无须根时，即可采收。
萝卜菜的做法相信大家已经有所了解，在我国的大多数地区，萝卜菜是菜市场所少见的，只有萝卜菜幼时的嫩芽被称作“娃娃菜”的在应季的时候有售卖。所以大家不妨在自己家里种植一些，不仅新鲜，而且安全。
