辣椒不仅仅好吃，还有一定的营养价值，所以深受消费者的喜爱。平时我们常见的辣椒有青色的、红色的、黄色的，也有长的、圆的、尖的等，辣椒的品种不同形态也不一样。很多人都把它们来形象的做比喻。
辣椒像什么
辣椒好像一把弯刀、辣椒好似天上的弯月亮。又红又大的团辣椒好像红灯笼等。
吃辣椒的好处
1、保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。
2、促进血液循环。辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿。”用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼。
3、暖胃驱寒。《食物本草》中说，辣椒能温暖脾胃。如果遇寒出现呕吐、腹泻、肚子疼等症状，可以适当吃些辣椒。
4、肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。
5、降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。
6、止痛散热。辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
7、开胃消食。辣椒能促进消化液分泌，增进食欲。
辣椒怎么挑选
1、辣椒应选购果肉厚，果形完整，色鲜艳、有光泽，表皮光滑，含油量高，辣味较强者为优。
2、选择时还应注意大小均匀，剔除虫蚀缺损者。
3、甜椒应选表皮光滑，个大端正，无蛀洞，肉厚，质脆，味甜，含水分较多者。
4、根据烹饪需要，如做泡菜宜选老熟红色果，而做鲜菜炒食宜选嫩果绿色者。
5、挑选鲜辣椒时要注意果形与颜色应符合该品种特点，如颜色有鲜绿、深绿、红、黄之分。
辣椒的吃法
一、辣椒炒牛肉
食材：大辣椒、牛肉、仔姜。
做法：
1、首先我们把买回来的大辣椒去除辣椒籽，然后直接用手掰成大小差不多的快，当然也可以用刀切。
2、将准备的肉清洗干净，然后切成大块或者切成比较大的薄片备用。
3、葱、姜、蒜切碎，同时锅中倒油加热，放入姜蒜爆香。
4、将切好的肉放入翻炒，待肉变色后加入盐、味精、鸡精、花椒面等调料继续翻炒
5、感觉肉块熟的或者已经熟了的时候将之前弄好的大辣椒放入，并加入适量的酱油翻炒均匀，即可出锅享用。
二、尖椒炒鸡蛋
食材：尖椒、鸡蛋、食用油适量、葱末适量、姜末适量、料酒适量、味精适量。做法：
1、准备好材料，尖椒去蒂清洗干净。
2、鸡蛋打碗里，尖椒和大葱均切碎末备用。
3、把尖椒碎和葱碎加入到鸡蛋中，再加入料酒，盐，味精打散，搅拌均匀。
4、起锅放油，油热放入搅拌好的蛋液翻炒，炒至鸡蛋定型后即可出锅，装盘。
小窍门：鸡蛋中加入点料酒是为了给鸡蛋去去腥味。加入葱花是为了炒出来的菜更增添了浓郁的葱香。
每个人对辣椒的观赏都不同，多以比喻的结果也不一样。我国是辣椒的消耗大国，很多地方都是无辣不欢，吃辣椒确实有很多好处，特别是冬天吃一点辣椒，可以促进血液循环，有抗寒保暖的效果。
