生活中常见的茯苓一般都是制干之后的，这样的药用价值会更高。大家在购买茯苓的时候一般呈现两种形式，一种是茯苓粉，一种是茯苓块。关于茯苓块，人们最担心的是它的食用方法。
茯苓块怎么吃最好
1、茯苓栗子粥
茯苓15g，栗子25g，大枣10个，粳米100g。加水先煮栗子、大枣、粳米；
茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透。可加糖调味食。
本方用茯苓补脾利湿，栗子补脾止泻，大枣益脾胃。
用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻。
2、茯苓膏
做法：准备一斤茯苓，两斤炼蜜，将茯苓研成细末，加入蜜拌和均匀，用文火熬成膏状，晾凉后装入瓷罐备用。每次温开水冲服10克，1日2次。
功效：食用茯苓膏可以健脾渗湿、减肥防癌。对于老年性浮肿、肥胖症有预防作用。
茯苓块可以直接吃吗
茯苓块不能直接吃，要搭配着食用。由于茯苓是不溶于水的，所以茯苓块不论煮多久都是不会烂的，1立方厘米大小的茯苓块 煮一小时不见得能煮透了，扁扁的片比块要好煮些。如果想要茯苓块熟的快一点最好是先提前泡几个小时再煮。一般建议进行烹饪前，一定要将茯苓洗净，搞碎。由于茯苓的硬度并不是很高，所以无需特殊的工具进行碾压，所以买不到茯苓粉也不用担心。
茯苓块的功效作用
1、利尿作用。茯苓利尿机转不明，而且复方较单味药作用明显。
2、镇静作用。茯苓煎剂对小鼠腹腔注射，可以抑制自发活动，并能对抗咖啡因所致小鼠兴奋过度，对巴比妥的麻醉有协同作用。
3、心血管系统。乙醇提取物使心肌收缩力加强，心率增加。
4、消化系统。茯苓对于四氯化碳所引起的小鼠肝损伤，有明显的保护作用。
5、抗肿瘤作用。茯苓多糖对小鼠肉瘤有抑制作用，其作用与胸腺有关，可激活局部补体。在体内具抗癌活性，并能促进人体的免疫功能;所含茯苓聚糖对肉瘤S-180的抑制效率可达96.88%。浸剂对正常兔作腹腔注射有利尿作用;乙醚或乙醇提取物能使离体蛙心收缩加强，对家兔血糖则先使升高而后降低。茯神煎剂对小鼠有镇静作用，茯苓的镇静作用次于茯神。
6、茯苓多糖体对免疫功能的影响：各种白茯苓多糖体在体内均能增强T淋巴细胞的细胞毒性作用。
7、茯苓可健脾，对那些久病瘦弱、食欲不振或兼有体倦乏力、腹泻的气虚脾弱病人有扶脾益气的作用，而且药性平和。
茯苓块的食用禁忌
1、糖尿病人最好不要吃茯苓，因为糖尿病人每天需要控制淀粉的摄入，每天摄入淀粉不能够超过五两主食，而茯苓的淀粉含量非常的高，自然糖尿病人是最好不要吃了。
2、服用茯苓应避免米醋，浓茶等物质，以及注意服用剂量，否则不仅仅影响药效，同时还会发生中毒过敏症状，比如腹痛，皮肤红肿，支气管哮喘发作等情况。
其实茯苓块的做法也很简单，但是不能直接吃，需要加工，在做之前最好是提前在水里面泡一下，这样容易熟透一些。茯苓食用之后对人体的好处很多，但是糖尿病患者最好是不要食用它，否则可能会引起身体的不适。
