茶树菇想必大家对于它都不陌生，适量的食用一些有抗癌、提高免疫力等功效，所以很多人都喜欢购买一些回家了做着吃。但是在吃茶树菇的是，需要有一些注意事项，它也是有一些食物的禁宜搭配的。
茶树菇和什么相克
茶树菇不能和鹌鹑一起吃：会降低营养价值。
茶树菇不能和酒一起吃：会易中毒。
茶树菇和什么吃功效好
茶树菇和鳕鱼一起吃：可提高免疫力。
茶树菇和猪腰一起吃：可促进营养吸收。
茶树菇和乌鸡一起吃：可健脾养胃。
茶树菇和鸽肉一起吃：可滋阴润燥、缓解高血压。
茶树菇和老鸭一起吃：可强身抗癌。
茶树菇和冬瓜一起吃：可滋阴润燥。
茶树菇和鸡肉一起吃：可增强免疫力。
茶树菇和猪骨一起吃：可增强免疫力、壮骨补虚。
茶树菇的好处
1、茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
2、根据国家食品质量监督检验中心（北京）检验报告，茶树菇营养成分为：每100克（干菇）含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克；含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。 从右表可以得知，茶树菇的热量、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物与同类食物相比高于平均值。茶树菇的各种营养成分含量及各营养素作用详解见图表。
3、中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免 疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
4、临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。现代医学研究表明，茶树菇由于含有多量的抗癌多糖，其提取物对小白鼠肉瘤180和艾氏腹水癌的抑制率，高达80%-90%，可见有很好的抗癌作用。因此，人们把茶树菇称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。
吃茶树菇的注意事项
1、用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。相比其他菌类，茶树菇的柄质脆嫩，而且它还是茶树菇中最香的部分，所以茶树菇的柄可以入菜。如果是晒干的茶树菇泡水后的颜色比新鲜的要深好多，建议洗时换两次水就好了，洗太多遍会影响它本身的美味。
2、过敏者不适宜吃茶树菇。茶树菇属于菌类，是动风食物，容易引起体质虚弱者过敏，所以有蘑菇过敏史的人群应特别注意忌食茶树菇。
3、食用茶树菇的时候一定要注意煮熟，多翻炒一下。此外，茶树菇虽好，但不宜天天食用。
在吃茶树菇的时候一定不要和酒、鹌鹑一起食用，这样不仅没有营养，还会引起一系列身体不良反应，大家平时要多加留意。茶树菇一般和乌鸡、排骨、猪腰等搭配着吃，食疗价值会更高哦！
