生菜在形态上是十分好看的一种蔬菜，不仅外表翠绿光鲜，同时还是一种很难看到虫眼的蔬菜，所以在很多人心里，生菜是一种不生虫的蔬菜，但是是否真的如此，仍旧需要从科学的角度去探究。
生菜为什么不长虫
1、并非无虫
青菜的虫害通常是菜粉蝶产下的卵变成的青虫，也有些是蜗牛、蚜虫造成的虫害，生菜也是会长虫子的，不过比起其他青菜生虫几率会小很多，其原因是因为生菜本身是属于莴苣科的，严格来说它就是一种叶用莴苣，茎叶中的莴苣素让它的味道微微苦，虫子不爱吃，也就相对在生菜身上繁殖较少了。
2、季节影响
有些季节对于虫子来说是天敌，有些季节对于虫子则是天堂，通常冬季生菜不会受到虫害的影响，主要原因就是由于冬季气温冻死了许多虫子，而它们的后代正在卵中安然等待春天的到来，而春天到了，温度回升，许多小虫子就从卵中孵化出来，成为新一代的菜虫，通常冬季大棚生菜很少有虫害，而春夏季节的生菜则容易遇到虫害。
3、用了农药
生菜虽然不受菜粉蝶、青虫的青睐，却是因其水分十足受到了蜗牛和蚜虫的关注，所以如果一旦遇到了这样的虫害，生菜种植者不得不采取措施，使用一些农药来治理虫害，以达到让生菜不生虫的目的，采摘前一个星期都是不可以用农药的，如果是买回的叶类蔬菜，如菠菜、小白菜、生菜等“叶子菜”后需要将其洗净之后再浸泡十分钟，而且最好是先泡后切，以免残留农药污染。
吃生菜的坏处
1、感染寄生虫
生菜在生长过程中若是出现雨水较多，感染寄生虫的几率会增加很多，普通的清洗很难清洗掉寄生虫，肉眼又看不见，加上生菜多以生吃为主，食用生菜越多，感染寄生虫的几率越高。
2、损伤肝脏
生菜在生长过程中很容易昆虫侵蚀，因此，在种植过程中喷洒农药不可免，生菜清洗也很难将农药全部清洗掉，食用过多轻者损伤肝肾，严重甚至可能引起农药中毒。
吃生菜的好处
1、护肝
生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。
2、排毒
生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。
3、护眼
生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
4、抗病毒
生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
5、降压
生菜中含有的莴苣素和甘露醇能降低人体血液中的胆固醇含量，扩张血管，改善血液循环，是高血压患者的食疗佳品。
6、抗癌
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显着。
7、减肥
生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。
生菜的营养价值
1、在生菜当中含有比较丰富的水分、膳食纤维以及维生素C等等营养物质，这些物质能够帮助身体当中的多余脂肪得到消除，所以，生菜又被称为是减肥菜从而受到减肥一族喜爱。
2、在生菜的茎叶当中含有比较丰富的莴苣素，这种元素有不错的清热消炎、降低胆固醇、镇痛、催眠和辅助治疗神经衰弱的作用。
生菜实际上是莴笋的一种变种，阅读完这篇文章之后相信大家也有所了解了。生菜是一种富含营养元素的蔬菜，但是由于农药化肥的使用让人们对生菜产生了很多不必要的误会，大家吃剩菜的时候只要清洗干净了就不会产生不好的影响。
