现在网上也有好多介绍青豆的做法,那么下面就给大家说说青豆的做法大全:

青豆汤

材 料:青豆、洋葱末、黄油、面粉、鸡汤、调味料:盐、胡椒

制作方法

(1) 锅内加入黄油,将洋葱末煸香后倒入青豆,略炒一下,加入鸡汤,以大火烧滚。

(2) 用黄油将面粉炒香成浆,徐徐倒入汤内,搅拌,使汤浓稠。

(3) 用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍,回锅烧滚,加盐、胡椒调味后装盆即可。

注 意:青豆不宜久煮,否则会变色。

牛肉青豆粥

食谱原料

主 料:米饭(蒸)200克

辅 料:牛肉(瘦)100克,豌豆30克

调 料:盐3克

制作方法

1.把牛肉从罐头中取出,并捣碎。

2.青豌豆去荚,在加有少量盐的热水中煮15-20分钟,捞出沥水。

3.白米饭加水倒入锅中略煮,再放入捣碎的牛肉和青豌豆同煮。

4.开锅后盛出,就可以食用了。

青豆虾仁包

食谱原料

主 料:虾仁150克、豌豆300克、小麦面粉450克。

调 料:花生油30克、盐4克、料酒5克、大葱10克、姜5克、白砂糖5克、酵母5

克、泡打粉5克、常用水250克。

制作方法

1. 将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀,加水250毫升搅拌成块,用手揉搓成团,放案板反复揉搓,直至面团光滑,备用。

2. 将虾仁洗净沥净水并切下;豌豆洗净沥水。

3. 热锅入油后,下虾肉丁,煸炒一下。

4. 加入盐、白糖、味精、料酒、葱、姜末和豌豆再炒,入味后取出即成馅料。

5. 将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。

制作要诀:蒸制时需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。

1.蒸笼蒸制:

(1) 在蒸笼上铺好纱布;

(2) 将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;

(3) 大火猛气蒸熟(一般12分钟)。

2.蒸锅蒸制:

(1) 将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;

(2) 大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。

适用人群:准备怀孕的男女。