一、营养价值
玫瑰花粉的主要成分是碳水化合物、蛋白质、维生素、有机酸、矿物质等，尚含丰富的花青素、黄酮类化合物、胡萝卜素、鞣质等，最具代表性的是维生素C和黄酮类化合物，维生素C有极强的抗氧化作用，黄酮类化合物则有抗菌抗炎、降脂降压等功效。
二、正确吃法
1、时间：玫瑰花粉空腹食用更利营养物质的吸收，例如餐前半小时或餐后1～2小时都适合食用，一天一次可在吃早餐前半小时食用，一天两次可在晚餐后1～2小时再加服一次。
2、吃法：玫瑰花粉最简单的吃法是用温开水冲服，也可与蜂蜜、牛奶、果汁、豆浆等饮品调和后服用，还可将玫瑰花粉与金银花粉、甘草粉、决明子粉等搭配做成花茶后饮用。
3、用量：玫瑰花粉长期过量食用对健康反而不利，例如长期过量服用玫瑰花粉容易引起内分泌失调，内分泌失调又是很多健康问题的元凶，一定要在专业人士指导下适量服用。
三、适宜人群
1、月经不调：玫瑰花粉适合月经不调的女性食用，得益于玫瑰花粉能理气和血，同时玫瑰花粉中富含的黄酮类化合物、挥发油、维生素等对内分泌也有调理作用并能促进血液循环。
2、高血脂：玫瑰花粉适合高血脂人群食用，得益于玫瑰花粉中富含的黄酮类化合物、有机酸、维生素、矿物质等营养物质能改善血管通透并能降低血液中甘油三酯和胆固醇的含量。
3、肤质昏暗：玫瑰花粉适合肤质昏暗人群食用，得益于玫瑰花粉中富含的黄酮类化合物能抑制黑色素沉着，同时玫瑰花粉中富含的有机酸、维生素等还有助于排除体内堆积的毒素。
四、禁忌人群
1、过敏体质者：玫瑰花粉中含有大量的过敏原，过敏体质者食用容易引发过敏反应，例如出现气喘、胸闷、呼吸困难、皮疹、皮肤瘙痒等。
2、孕早期女性：玫瑰花粉有活血散淤的功效，孕妇尤其是孕早期女性不建议食用玫瑰花粉，另外月经量过大的女性也不建议服用玫瑰花粉。
3、阴虚火旺者：玫瑰花粉的性质偏温，阴虚火旺的人群食用可能加剧体内燥热之气，例如出现面红目赤、口干舌燥、大便秘结等阴虚症状。
