黄姜在我们的生活中很常见,在做很多菜的时候都会放一些,这样菜也会更加有味道,大黄姜与小黄姜是很比较多的,有些人分不清它们的差异,接下来小编就给大家来来讲讲大黄姜和小黄姜的区别吧。

大黄姜和小黄姜的区别

1、名称及年份不同

大黄姜大多是姜母,它指的是三年以上的老姜,是作为种子种植的那一部分,生姜,是姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎,高40到100cm,小黄姜是生姜,黄姜,学名盾叶薯蓣又名,火头根。

2、属科不同

姜母、生姜、小黄姜是姜科、姜属的,而黄姜是薯蓣科薯蓣属多年生草本植物,是世界上薯蓣皂苷元含量最高的品种。

3、分布不同

生姜是中国中东部、东南部至西南部,来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、铜陵,小黄姜是北纬27度地带气候对小黄姜的生长非常适宜,产量也相对较高,黄姜生于溪流两侧山谷、林边或灌丛中,主要分布在鄂、川、陕、辽、吉、黑、等8省、市、区海拔300米以上的山地丘陵高寒山区。

4、小黄姜又名穿地龙,土名哑边姜,学名盾叶薯蓣,多年生草质藤本植物,其块茎有较高的药用价值和化工价值。

5、小黄姜个小质细,块状饱满,辣味充足,含油量高,色泽鲜美,芳香浓郁 ,风味独特,是厨房必不可少美味佳料。

6、小黄姜有着可破血,行气,通经,止痛的功效。治心腹痞满胀痛,臂痛,症瘕,妇女血瘀经闭,产后瘀停腹痛,跌扑损伤,痈肿。

好啦,以上就是小编今天要给大家分享的全部内容了,大黄姜和小黄姜还是有一些明显区别的,它们各有各的特色与优势,但不管是哪种姜,大家也不要过度食用哦!不然会影响身体健康的。

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