菠萝蜜若是过于成熟,但是没有出现腐败、异味等变质现象,那么还是可以食用的,所含的营养成分并不会过多改变,只是说这样的菠萝蜜果肉粘粘的,吃起来口感不太好。菠萝蜜太熟了的话,外皮就会逐渐变软,不会像以往含有一定的弹性,菠萝蜜的果肉还会逐渐变深,并含有酒精味。

一、熟透了的菠萝密还能不能吃

菠萝蜜若是过于成熟,但是没有出现腐败、异味等变质现象,那么还是可以食用的,并且太熟的菠萝蜜,其中所含的营养成分并不会过多改变,仍然含有丰富的蛋白质、纤维素、叶酸、维生素A、维生素E、维生素B6、 钾、镁、铜、铁、锌等营养物质,是一种营养价值非常高的水果。只是说这样的菠萝蜜果肉粘粘的,吃起来口感不太好。

二、菠萝蜜太熟了的表现

1、外皮变软

菠萝蜜成熟到一定的阶段,外皮就会逐渐变软,不会像以往含有一定的弹性,因此若是发现菠萝蜜的外皮摸起来很软,另外菠萝蜜的果肉还会逐渐变深,那么就是很成熟了,需要尽快食用。

2、含有酒精味

菠萝蜜中含有丰富的碳水化合物,其中包括果酸、糖分,而菠萝蜜在存放的过程中,当中的糖分便会渐渐转化为乙醇,也就是酒精,并且存放时间越长,菠萝蜜越成熟,酒味便会越加浓郁。

三、菠萝蜜如何保鲜

1、菠萝蜜可以用保鲜盒和保鲜膜封存冷藏,但冰箱环境不好的话,需要先处理冰箱,否则细菌较多的冰箱仍然会导致菠萝蜜果肉的变质。

2、若是需要延长菠萝蜜的保存时间,可以将果肉、果核、丝状物全部分开存放,果肉吃不完可以冷冻起来,丝状物可以炒菜食用,果核可以洗净后风干处理。