跳跳鱼是肉食性的,以浮游动物和小型底栖无脊椎动物为主,喜欢吃小螃蟹、硅藻、蓝藻、甲流线虫、线虫、原生动物、有机碎屑和沙泥等。跳跳鱼学名弹涂鱼,市场价大概在60~80元左右一斤,肉质鲜美细嫩,光滑可口,富含蛋白质和脂肪,其烹饪方法多种多样,可清炖、红烧、油炸、氽汤及制鱼干。

一、跳跳鱼的食物习性

跳跳鱼学名弹涂鱼,肉食性,以浮游动物和小型底栖无脊椎动物为主,爱吃小螃蟹、硅藻、蓝藻、甲流线虫、线虫、原生动物、有机碎屑和沙泥等。

二、跳跳鱼多少钱一斤

跳跳鱼的市场价大概在60~80元左右一斤。跳跳鱼肉质鲜美细嫩,光滑可口,富含蛋白质和脂肪,尤其是冬季,跳跳鱼肉肥腥轻,因此有“冬天跳鱼赛河鳗”的说法。此外,跳跳鱼的烹饪方法多种多样,可以清炖、红烧、油炸、氽汤和做鱼干。宁波地区的人经常用跳跳鱼配豆腐和笋片做汤,如果加了火腿或蘑菇,味道更鲜美。